Name: Panch meshali chicken dal recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: মুগডাল ১ কাপ; চিকেন ২৫০ গ্রাম; আলু ১ টি; পেঁপে ১ কাপ; কাঁকরোল ২ টি; কাঁচা কলা ১ টি; পটল ৫ টি; পেঁয়াজ কুচি ২টি; কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ; আদা বাটা ২ চামচ; রসুন বাটা ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; সরষে তেল ৪ চামচ; ঘি২ চামচ; পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ; শুকনো লঙ্কা ২ টি; জল পরিমাণ মতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

মুগডাল ১ কাপ
চিকেন ২৫০ গ্রাম
আলু ১ টি
পেঁপে ১ কাপ
কাঁকরোল ২ টি
কাঁচা কলা ১ টি
পটল ৫ টি
পেঁয়াজ কুচি ২টি
কাঁচা লঙ্কা বাটা ২ চামচ
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
সরষে তেল ৪ চামচ
ঘি২ চামচ
পাঁচ ফোড়ন ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা ২ টি
জল পরিমাণ মতো

নির্দেশাবলী

সব সবজিগুলোকে জল দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে
ডালটাকে নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে জল দিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে
কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখিয়ে চিকেন গুলোকে ভেজে তুলে নিতে হবে
ওই তেলে পাঁচফোড়ন শুকনো লঙ্কা দিয়ে সব বাটা মসলা ও সব গুঁড়া মসলা দিয়ে চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে এবং গরম জল যোগ করতে হবে
চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে সব সবজি ও ডাল গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে
ওপরে ঘি ছড়িয়ে নুন মিষ্টি দেখে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি