Open in app

কটেজ চীজ স্টেকস ইন টোম‍্যাটো গ্রেভি

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  10 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  10 people
Tamali Rakshit17th Jul 2018
  • 200 গ্রাম পনির
  • 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • 4 টেবিল চামচ চেদার অথবা মোজারেলা চীজ
  • নুন স্বাদমতো
  • 1/2 চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  • 4 টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
  • 500 গ্রাম টমেটো
  • 1 চা চামচ রসুন কুচি
  • 1 টা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি
  • 1 চা চামচ চিনি অথবা স্বাদমত
  • 1/2 চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
  1. প্রথমে টমেটো গুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
  2. প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে তার মধ্যে টমেটো এবং নুন দিয়ে বেশি আঁচে একটা সিটি দিয়ে নিতে হবে।
  3. প্রেসার কুকার থেকে টমেটো গুলি বের করে নিতে হবে।
  4. মিক্সিতে টমেটো গুলি দিয়ে মসৃণ একটি পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।
  5. এবার একটি ননস্টিক প্যানে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করে নিতে হবে।
  6. এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা গোলাপী রং ধরা পর্যন্ত অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে।
  7. পেঁয়াজ ভাজা হলে এর মধ্যে রসুন কুচি দিয়ে রসুনের কাঁচা গন্ধ যাওয়া পর্যন্ত সাঁতলে নিতে হবে।
  8. রসুন ভাজা হলে টমেটো পেস্ট দিয়ে দিতে হবে।
  9. এরপর এর মধ্যে পরিমাণমতো নুন, চিনি এবং লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।
  10. টমেটো গ্রেভিটা একটু ঘন হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
  11. পনিরটাকে আয়তক্ষেত্রের আকারে একটু মোটা করে টুকরো করে নিতে হবে।
  12. একটি বাটির মধ্যে 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ধনেপাতা কুচি, গ্রেটেড চীজ, পরিমানমত নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  13. অল্প অল্প করে পনিরের টুকরো মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
  14. এইভাবে সবকটি পনিরের টুকরো ওই মিশ্রণ দিয়ে কোট করে নিতে হবে।
  15. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট 10 মিনিট প্রি-হিট করে নিতে হবে।
  16. পনিরগুলি ওভেনের মধ্যে ঢুকিয়ে দিয়ে প্রথমে 5 মিনিট গ্রিল করে নিতে হবে এবং 5 মিনিট পর পনির গুলি উল্টে দিয়ে আরও 5 মিনিট গ্রিল করে নিতে হবে।
  17. এবার একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রের মধ্যে অর্ধেক টমেটো গ্রেভিটা ঢেলে দিতে হবে।
  18. টমেটো গ্রেভির ওপরে পনির স্টেকগুলো পাশাপাশি সাজিয়ে দিতে হবে।
  19. এবার বাকি টমেটো গ্রেভি দিয়ে পনির গুলো ঢেকে দিতে হবে।
  20. এবার পনির সহ পাত্রটি ওভেনের মধ্যে ঢুকিয়ে ফুল পাওয়ারে এক মিনিট মাইক্রো করে নিতে হবে।
  21. সব শেষে গরম গরম কটেজ চীজ স্টেকস ইন টোম‍্যাটো গ্রেভি ধনে পাতা কুচি এবং গ্রেটেড চীজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Sanchari Karmakara month ago

Valo hoyeche

Chandana Banerjeea month ago

Excellent

Soma Mehraa month ago

Osadharon