Open in app

নবরত্ন কোরমা

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  0 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  3 people
Shaoly Das Roy17th Jul 2018
  • পেঁয়াজ 1 কাপ
  • রসুন 5 কোয়া
  • কাজু বাদাম 50 গ্রাম
  • আদা 1 ইঞ্চ এর একটি
  • কাঁচালঙ্কা 5 টা
  • ঘি 2 চা-চামচ
  • ফুলকপি সেদ্ধ 1/2 কাপ
  • গাজর সেদ্ধ 1/2 কাপ
  • বিনস সেদ্ধ 1/2 কাপ
  • আলু সেদ্ধ 1 টা
  • পনীর 150 গ্রাম
  • ক্যাপসিকাম 2 চা-চামচ
  • কড়াইশুটি 1/2 বাটি (ছোট)
  • কিসমিস 2 চা-চামচ
  • নুন স্বাদ মতো
  • চিনি 1/2 চা-চামচ
  • হলুদগুঁড়া 1/2 চা-চামচ
  • জিরাগুঁড়া ধনেগুঁড়ো 1 চা-চামচ
  • ক্রিম 1/2 কাপ
  • বেদানা 2-3 চা-চামচ
  1. প্রথমে গ্রাইন্ডারে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি এবং 30 গ্রাম মত কাজু, আদা লঙ্কা কুচি দিয়ে সামান্য জল ছিটে দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে নিন.
  2. কড়াই তে ঘি দিয়ে এই পেঁয়াজ কাজু বাটার পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়ুন, এতে সব গুড়ো মশলা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢেকে দিন. এরপর ঝোল ফুটে উঠলে এতে সেদ্ধ ফুলকপি, আলু, গাজর, ক্যাপসিকাম, বিনস নিয়ে ভালো করে নাড়ুন. কড়াইশুটি দিয়ে দিন.
  3. এরপর এতে আগে থেকে ভেজে রাখা পনীর গুলো দিয়ে দিন. আবার নাড়ুন.
  4. এরপর বাকি কাজু টুকরো করা, কিসমিস দিয়ে আবার নাড়ুন. এতে নুন চিনি দিয়ে আরেকবার মিশিয়ে জল দিয়ে ঢেকে দিন.
  5. 2-3 মিনিট পর ঢাকা খুলে এতে ক্রিম দিয়ে দিন.
  6. ক্রিম মিশে ঝোল ফুটে উঠলে ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিন.. সবশেষে কোন প্লেটে নামিয়ে উপর থেকে বেদানা ছড়িয়ে সার্ভ করুন..

No reviews yet.

  • মাটন কোরমা

    5 likes
  • ইলিশ কোরমা

    5 likes
  • ইলিশ কোরমা

    1 likes
  • চিকেন কোরমা

    5 likes
  • চিকেন কোরমা

    4 likes
  • বাগদা কোরমা

    4 likes