Name: Chocolate Peanut Bar recipe by Shaoly Das Roy in Bengali at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: চীনেবাদাম 200 গ্রাম; ডার্ক চকলেট কম্পাউন্ড 200 গ্রাম; মেল্টেড বাটার 2 চা-চামচ; গুড়ো চিনি 2 চা-চামচ; 2 টো এলাচ গুড়ো করা

বাদাম শুকনো খোলায় টেলে নিন তারপর ঠান্ডা হলে খোসা ছাড়িয়ে নিন. এরপর গ্রাইন্ডারে বাদাম গুড়ো করে পিনাট ফ্লাওয়ার বানিয়ে নিন.

একটা বাটিতে পিনাট ফ্লাওয়ার, গুড়ো চিনি, এলাচ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন. চিনিটা নিজেদের স্বাদ অনুযায়ী কম বেশি করতে পারেন

এরপর এতে অল্প অল্প করে মেল্টেড বাটার দিয়ে ভালো করে মেখে নিন বাইন্ড হওয়া অবধি. সব বাটার একবারে দিয়ে দেবেন না.

এবার এই মিশ্রন থেকে নির্দিষ্ট চামচের সাহায্যে মেপে হাতে নিয়ে লম্বা করে রোল করে বারের আকারে গড়ে নিন.

একটা বাটিতে (স্টিলের বা কাঁচের হিট প্রুফ বাটি) ডার্ক চকলেট কম্পাউন্ড কেটে নিয়ে নিন. আরেকটি বাটিতে জল দিয়ে গ্যাসের আঁচ ফুল করে বসান, জল ফুটে উঠলে আঁচ মিডিয়াম করে চকলেটের বাটিটা বসিয়ে দিন. এটাকে ডবল বয়লার মেথড বলা হয়. এবার একটা চামচ বা স্প্যাচুলা দিয়ে নেড়ে চকলেট মেল্ট করে নিন. খেয়াল রাখবেন যে বাটিতে চকলেট মেল্ট করছেন এবং চামচে যেন এক ফোটাও ময়েশ্চার না থাকে. পুরো শুকনো হবে.