Name: Mango yogurt cake recipe by Pritha Chakraborty in Bengali at BetterButter
Prep time: 240 min
Cook time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: 300গ্রাম ঘন দই, বা জল ঝরানো দই; 300মিলি হুইপিং ক্রিম; একটা বড় পাকা আম; চিনির গুঁড়ো স্বাদ মতো; সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স; Digestive বিস্কুট 15-20টা, মোল্ড এর মাপ অনুযায়ী; গলানো মাখন 5টেবিল চামচ; জিলেটিন 3চা চামচ; কিছু লেডি ফিংগার কুকি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

300গ্রাম ঘন দই, বা জল ঝরানো দই
300মিলি হুইপিং ক্রিম
একটা বড় পাকা আম
চিনির গুঁড়ো স্বাদ মতো
সামান্য ভ্যানিলা এসেন্স
Digestive বিস্কুট 15-20টা, মোল্ড এর মাপ অনুযায়ী
গলানো মাখন 5টেবিল চামচ
জিলেটিন 3চা চামচ
কিছু লেডি ফিংগার কুকি

নির্দেশাবলী

আম এর খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে বেটে নিলাম
বিস্কুট গুলো গুঁড়ো করে তার সাথে মাখন আর স্বাদ মতো চিনি গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে নিলাম
এবার যে মোল্ড এ বানানো হবে তার নিচে সমান ভাবে ছড়িয়ে হাত দিয়ে চেপে চেপে সমান করে দিলাম।
এবার লেডি ফিংগার কুকি গুলো মোল্ড এর ধার বরাবর সাজিয়ে দিলাম আর সেট হওয়ার জন্য মোল্ড টা ফ্রিজে রাখলাম
ক্রিম টা ইলেক্ট্রিক মিক্সার দিয়ে ফেটিয়ে ফুলিয়ে নিলাম
এর সাথে দই র স্বাদ মতো চিনির গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রণ টা 2ভাগে ভাগ করলাম
এক ভাগের সাথে আমের পাল্প মেশালাম
এবার গরম জলে গোলা জিলেটিন সমান ভাবে 2ভাগের মিশ্রণ এর সাথেই মেশালাম
এবার মোল্ড বের করে আগে সাদা ব্যাটার ঢেলে তারপর আমের ব্যাটার ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিলাম সেট হওয়ার জন্য
ভালো করে সেট হয়ে গেলে একটু সাজিয়ে নিলাম।

একইরকম রেসিপি