Name: Srimp Cucumber curry recipe by Dustu Biswas in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: বড় পাকা শশা ১টা; চিংড়ি মাছ ১৫০গ্ৰাম; জিরের গুঁড়ো ১চামচ; লঙ্কাগুঁড়ো ১চামচ; গোলমরিচের গুঁড়ো হাফচামচ; নুন স্বাদমতো; হলুদ হাফচামচ; সরষের তেল ২চামচ; কালোজিরে ১চিমটে; মেথি ১চিমটে; তেজপাতা ১টা; ধনেপাতা কুচি হাফকাপ

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
মধ্যম
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ঢিমে আঁচে রান্না
ফোটানো
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

বড় পাকা শশা ১টা
চিংড়ি মাছ ১৫০গ্ৰাম
জিরের গুঁড়ো ১চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো ১চামচ
গোলমরিচের গুঁড়ো হাফচামচ
নুন স্বাদমতো
হলুদ হাফচামচ
সরষের তেল ২চামচ
কালোজিরে ১চিমটে
মেথি ১চিমটে
তেজপাতা ১টা
ধনেপাতা কুচি হাফকাপ

নির্দেশাবলী

পাকা শশা খোসা আর বীজ ফেলে পাতলা পাতলা টুকরো করে নিতে হবে।
চিংড়ি মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে মাছগুলো হালকা ভাজতে হবে।
ভাজা মাছ তুলে নিয়ে ঐ তেলে তেজপাতা ,কালোজিরে, মেথি ফোঁড়ন দিয়ে টুকরো করা শশা দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো নুন,হলুদ দিতে হবে।একটু নাড়াচাড়া করে এতে লঙ্কাগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো,গোলমরিচের গুঁড়ো দিতে হবে।
কষে নিয়ে শশা সেদ্ধ হবার মতো জল দিতে হবে।
একটু ঢাকা দিয়ে রেখে ফুটে এলে চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দিতে হবে।
মাখামাখা হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
ভাত অথবা গরম রুটি দিয়ে ভালো লাগবে।

একইরকম রেসিপি