Open in app

রোজ শেপড বেকড আপেল পাফ

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  3 people
Sanchari Karmakar26th Jul 2018
  • আপেল ১ টা বড় সাইজের (ছোটো সাইজ হলে ২/৩ টি)
  • পেস্ট্রি পাফ শিট ৩ টে (ঘরেও বানানো যাবে, আবার কেনা পাফ শিট এও কাজ চলবে)
  • চিনি গুঁড়ো ৫ চামচ
  • দারুচিনি গুঁড়ো ১ চামচ
  • পাতিলেবু ১/২ টা
  • জল ১ কাপ
  • ময়দা ৩থেকে ৪ চামচ (পাফ শিট বেলে নেবার জন্য যতটা লাগে)
  1. প্রথমে আপেল টা দুই ভাগে ভাগ করে কেটে নিয়ে, মাঝের শক্ত অংশের দানা সহ গোল করে কেটে বাদ দিয়ে, হাফ সার্কেল করে পাতলা টুকরোয় কাটতে হবে।
  2. এবারে একটা মাইক্রো সেফ বাটিতে জল এর সাথে ১/২ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে আপেল গুলি এতে দিতে হবে।
  3. এবারে মাইক্রো অভেনে, মাইক্রোর ফুল মোডে ১ মিনিট মত গরম করে নিলে আপেল গুলি সামান্য নরম হয়ে যাবে একটু। (যদি আপেলের স্লাইস একটু মোটা করে কাটা হয় তাহলে ২ মিনিট গরম করতে হবে,তবে এক্ষেত্রে আপেলের স্লাইস যতটা সম্ভব পাতলা কাটাই সুবিধা)
  4. ১ মিনিট গরমের পর জলটা একটা ছাঁকনি তে ছেঁকে নিতে হবে।
  5. পেস্ট্রি পাফ শিট গুলি লম্বা করে ময়দা অল্প ছড়িয়ে, পাতলা করে বেলে নিতে হবে।
  6. এবারে ৪ চামচ গুড়ো চিনিতে দারচিনি গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে।
  7. লম্বা পাতলা করে বেলা পাফ শিটে দারচিনি গুড়ো মেশানো চিনি গুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে আর আপেলের স্লাইস গুলি একদিক দিয়ে একটার পর একটা একপ্রান্ত থেকে আর একপ্রান্ত অবধি শিটে বসিয়ে নিতে হবে। (শিটের দুই ধারে একটু ফাঁকা রেখে আপেলের স্লাইস বসাতে হবে।)
  8. এবারে গুঁড়ো চিনি মাখানো দিক থেকে ভাজ দিয়ে আপেল বসানো দিকে নিয়ে এসে হাতে চেপে দিতে হবে সবদিক হাল্কা করে।(ভাজটা এমন ভাবে হবে যাতে আপেলের কিছু অংশ বাইরের দিকে থেকে যায়।)
  9. এবারে যেকোন একদিক থেকে পাফ শিট রোল করে করে নিয়ে যেতে হবে অন্যদিকে।এবং শেষ মাথায় এসে হাতে সামান্য চেপে আটকে দিতে হবে।
  10. এবারে মাফিন মোল্ডে এগুলিকে বসিয়ে বেকিং ট্রের উপরে বসিয়ে দিতে হবে।
  11. ১৮০ ডিগ্রিতে ১০ মিনিট প্রিহিট করা মাইক্রো ওভেনের কনভেক্সন মোডের ১৯০ ডিগ্রিতে ২৫ - ৩০ মিনিট ব্রেক করতে হবে।
  12. ব্রেক হয়ে যাবার পরে, এই রোজ শেপড আপেল পাফ গুলি স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে বাকি ১ চামচ চিনি গুঁড়ো ছাঁকনি দিয়ে চেলে উপরে আইসিং করে নিতে হবে।
  13. মাফিন মোল্ড থেকে বের করে নিজের ইচ্ছা মত সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে রোজ শেপড বেকেড আপেল পাফ

Debomita Chatterjee22 days ago

Asadharan