Open in app

আপেল রোজ টার্ট

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  6 people
Kamalika Bhowmik31st Jul 2018
  • ময়দা 1 কাপ
  • বাটার হাফ কাপ
  • গুঁড়ো চিনি 3 থেকে 4 টেবিল চামচ
  • ডিম একটা
  • ডিমের কুসুম চারটি
  • গুঁড়ো চিনি স্বাদমতো
  • ভ্যানিলা এসেন্স হাফ চামচ
  • ফ্রেশ ক্রিম হাফ কাপ
  • দুধ হাফ কাপ
  • কর্নফ্লাওয়ার 2 চামচ
  • স্ট্রবেরি জ্যাম - ৩চামচ
  • জল ২ চামচ
  • আপেল ২তো সরু কুচি করে কাটা
  • কমলার রস হাফ কাপ
  • গলানো বাটার - ১/২ কাপ
  • চিনি তিন চামচ
  • লাল লিকুইড খাবার রঙ - সাজানোর জন্য
  • টুথপিক - ১টি
  1. প্রথমে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড ওপেন 10 মিনিট প্রি হিট করে নিন
  2. এবার একটি পাত্রে ময়দা বাটার চিনি দিন সবকিছু দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ডো মত তৈরি করুন
  3. একটি বড় কেক টিন কিংবা ছোট ছোট কাপ কেকের মোল্ডকে বাটার দিয়ে ভাল করে গ্রিস করে নিন
  4. এবার ময়দা ডো কে ক্লিঙ ফ্লিমের সাহায্যে বড় রুটি আকারে বেলে নিন
  5. কেক টিন যেরকম আকারের হবে সেরকম ভাবে বা ছোট কাপ কেক মোল্ড নিলে সেই ভাবে বেলে নিতে হবে
  6. এবার কাটা চামচের সাহায্যে ছোট ছোট ফুটো করে দিন
  7. এবার 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এ কুড়ি মিনিট ব্রেক করুন যতক্ষণ না এটা গোল্ডেন রঙ হয়
  8. গ্যাস জ্বালিয়ে একটি ছোট পাত্রে জ্যাম ও জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে হালকা আঁচে।
  9. এবার একটি সসপ্যানে চারটি ডিমের কুসুম চিনি দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াচাড়া করুন
  10. এই মিশ্রণটি ফুটে আসলে তাতে কনফ্লাওয়ার এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন
  11. মিশ্রণটি ঘন কাস্টার্ডের মত হয়ে আসলে তাতে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে ভাল করে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন
  12. আপেল গুলো সরু সরু লম্বা করে কেটে নিন সব গুলো যেন একই রকম কাটা হয়।
  13. এবার একটি পাত্রে কমলার রস গলানো বাটার চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে সরু সরু লম্বা করে কাটা আপেল গুলো ডুবিয়ে 10 থেকে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে
  14. খেয়াল রাখতে হবে গলানো বাটার কমলার রস এবং চিনি মিশ্রণটি যেন বেশি গরম না হয় উষ্ণ গরম থাকে
  15. এরপর টার্ট এর ওপর গলিয়ে রাখা জ্যাম ব্রাশ করে নিতে হবে।
  16. এর ওপর তৈরি করে রাখা ডিমের কাস্টার্ড ফিলিং দিয়ে ভর্তি করতে হবে
  17. কমলার রস গলানো বাটার এবং চিনির মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখা আপেলগুলো একটি প্লেটে তুলে কিছুক্ষন রেখেও দিতে হবে
  18. এবার কিছুক্ষণ পরে আপেল গুলোর সাহায্যে গোলাপ ফুল তৈরি করে ব্রেক করে রাখা টার্ট ও কাস্টার্ডের ওপর বসিয়ে দিতে হবে
  19. টুথপিক এর সাহায্যের ফুলের ধার গুলোরে লাল রঙ লাগিয়ে নিন।এটা সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক।না করলেও হবে।এটা শুধু সাজানোর জন্য
  20. এবার ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে

Mahek Naaz19 days ago

দারুন হয়েছে, আমাকে এটা খাওয়াতে এ হবে।

Moumita Malla19 days ago

খুব খুব সুন্দর

Chandana Banerjee20 days ago

  • আপেল সেক

    4 likes
  • আপেল কেক

    2 likes
  • রোজ লস্যি

    6 likes
  • রোজ মালাই

    7 likes
  • ডিম টার্ট

    4 likes
  • কাজু আপেল

    5 likes