Name: Milk Cake..... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1)....ছানা ২ কাপ; 2)....চিনি 1 কাপ আর 1/2 কাপ; 3)....এলাচগুঁড়ো 1/2 চামচ; 4)....খোয়া ক্ষীর 1/2 কাপ; 5)....খাবার রং(না ব্যাবহার করলেও হবে)

1)....প্রথমে কড়াইতে ছানা ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন।তারপর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।খোয়া ক্ষীর দিন।হলুদ খাবার রং দিয়েছি।যদি কোনো খাবার রং ব্যাবহার করতে না চান তাহলে বাদ দিন।মিশ্রণ টা ঘন চটচটে হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

2)....যদি কোনো মিষ্টি বানানোর ছাঁচ থাকে তাতে একটু ঘি লাগিয়ে বানাতে পারেন।আমি একটা গোল আকারের ছাঁচে করেছি।যদি আপনার কাছে তা না থাকে তাহলে একটি চারকোনা বা গোল সমান তলা যুক্ত পাত্রে একটু ঘি লাগিয়ে মিশ্র টা ঢেলে দিন।কিছু ক্ষণ পর ওটা সেট হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে চারকোনা বা যে কোন আকারে কেটে নিন। শেষে মিল্ক কেক টা উপস্থানের জন্য যে কোনো ড্রাই ফ্রুট ব্যাবহার করতে পারেন।