Open in app

আম পোলাও

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  8 min
রান্নার সময়  10 min
পরিবেশন করা  2 people
Papiya Modak5th Aug 2018
  • কাঁচা মিঠা আম কুচি ১ কাপ
  • বাসমতি চালের ভাত ২ মাঝারী বাটি
  • চিনেবাদাম একমুঠো
  • লবণ স্বাদমতো
  • চিনি স্বাদমতো
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • চেরা কাঁচা লঙ্কা দুটো
  • সাদা তেল পরিমাণমতো
  • ফোড়োনের জন্য কারিপাতা ৮—১০টা
  • শুকনো লঙ্কা একটা
  • ছোলার ডাল ১ চা চামচ
  • বিউলির ডাল ১ চা চামচ
  • কালো সরষে ১ চা চামচ
  1. কড়াইতে পরিমান মতো সাদা তেল গরম করতে হবে৷
  2. তেল গরম হলে কড়াইতে ফোড়োনটা দিতে হবে৷
  3. ফোড়োন হালকা ভাজা হলে ওতে চিনেবাদাম দিতে হবে৷
  4. এবার কাঁচা লঙ্কা আর আম কুচি দিয়ে ভাজতে হবে৷
  5. আম ভেজে একটু নরম হলে লবণ হলুদ আর চিনি দিতে হবে৷
  6. এরপর আঁচ কমিয়ে মশলা টাকে খানিকক্ষণ ভাজতে হবে৷
  7. মশলা ভাজা হলে ওতে ভাত টা দিতে হবে৷
  8. এবার মশলা আর ভাত খুব হালকা হাতে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে ভাত ভেঙে না যায়৷
  9. নাড়াচাড়া করে ভাতটাকে দুমিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে৷
  10. ঢাকা খুলে আবারও নাড়াচাড়া করুন৷
  11. আঁচ নিভিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে রেখে দিন তাহলেই তৈরি আম পোলাও৷

No reviews yet.

  • আম দৈ

    7 likes
  • আম দই

    5 likes
  • আম দৈ

    4 likes
  • পোলাও

    4 likes
  • আম দই

    1 likes
  • আম ডাল

    11 likes