Name: Soya Chilli recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: সয়াবিন 200 গ্রাম; ময়দা 5 চামচ; কর্নফ্লাওয়ার 5 চামচ; দই চার চামচ; সয়া সস 5 চামচ; টমেটো সস 1 চা চামচ; ভিনিগার দু চামচ; চিলি সস তিন চামচ; পেঁয়াজ পাতা ও তিন চামচ; রসুন কুচি 2 চামচ; আদাকুচি 1 চামচ; তেল পরিমান মত; নুন স্বাদ মতন; কাটা পিঁয়াজ একটা; সব কালারের ক্যাপসিকাম 1 কাপ; গোলমরিচের গুঁড়ো এক চামচ; লঙ্কা কুচি এক চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

সয়াবিন 200 গ্রাম
ময়দা 5 চামচ
কর্নফ্লাওয়ার 5 চামচ
দই চার চামচ
সয়া সস 5 চামচ
টমেটো সস 1 চা চামচ
ভিনিগার দু চামচ
চিলি সস তিন চামচ
পেঁয়াজ পাতা ও তিন চামচ
রসুন কুচি 2 চামচ
আদাকুচি 1 চামচ
তেল পরিমান মত
নুন স্বাদ মতন
কাটা পিঁয়াজ একটা
সব কালারের ক্যাপসিকাম 1 কাপ
গোলমরিচের গুঁড়ো এক চামচ
লঙ্কা কুচি এক চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমেই সোয়াবিন কে একটু গরম জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপরে জল থেকে সয়াবিন গুলোকে তুলে নিতে হবে ।
ভালো করে সয়াবিনের জল ঝরিয়া তারপর সয়াবিন গুলোর মধ্যে একটু দই কনফ্লাওয়ার ময়দা নুন সয়া সস দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।
এইবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে সয়াবিন গুলোকে একটা একটা করে ছেড়ে পাপড়া করে নিতে হবে সব সয়াবিনেরI
তারপর অন্য একটা কড়াইতে অল্প একটু তেল নিয়ে তার মধ্যে আদা কুচি রসুন কুচি ভাজা করতে হবে।
আদা রসুন একটু ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে পেঁয়াজ দিতে হবে আর সব রকমের ক্যাপসিকাম দিয়ে একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।
তারপর এর মধ্যে সব রকমের সস আরেকটু লঙ্কা কুচি দিয়ে একটুখানি জল দিয়ে একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
তারপর তার মধ্যে সয়াবিনের পকোড়া গুলো দিয়ে পেঁয়াজ পাতা দিতে হবে একটু খানি স্বাদমতো নুন দিতে হবে আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

একইরকম রেসিপি