Name: Rice's payesh recipe by Shilpa Ghosh in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: কাজু বাদাম 1 টেবিল চামচ; কিসমিস 1 টেবিল চামচ; আলমন্ড কুঁচি 1 টেবিল চামচ; মিচরি/সাদা বাতাসা (নিজের স্বাদ মতো); দুধ 1 লিটার; গোবিন্দভোগ চাল 1 লিটার; 1 চিমটি এলাচ গুঁড়ো

চালের পায়েশ রেসিপির সম্বন্ধে

এটি একটি বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

কাজু বাদাম 1 টেবিল চামচ
কিসমিস 1 টেবিল চামচ
আলমন্ড কুঁচি 1 টেবিল চামচ
মিচরি/সাদা বাতাসা (নিজের স্বাদ মতো)
দুধ 1 লিটার
গোবিন্দভোগ চাল 1 লিটার
1 চিমটি এলাচ গুঁড়ো

নির্দেশাবলী

দুধ ফুটাতে দিতে হবে
ফুটে উঠলে তারমধ্যে কাজু, কিসমিস,আলমন্ড দিয়ে দিতে হবে
তারপর চাল আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ফোটাতে হবে একদম কম আগুনে
মাঝে মাঝে একটু নড়ে দিতে হবে
এক লিটার দুধ ফুটতে ফুটতে হাফ লিটার হয়ে গেলে দিলে নিতে হবে চাল সেদ্ধ হয়েছে কিনা চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ওর মধ্যে মিচরি/বাতাসা দিতে হবে
তারপর আর কিছুক্ষন ফোটাতে হবে যতক্ষন বা মিচরি/বাতাসা গলে যায় আর পায়েশ গাঢ় হয়ে যায়

একইরকম রেসিপি