Name: Prawn Hakka Noodles recipe by Adwiti Mukhopadhyay Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: হাক্কা নুডলস ৩০০ গ্রাম; প্রন ১৫০ গ্রাম; সোয়া সস ১ টেবিল চামচ; মাঝারি মাপের ১ টি কুচানো পেয়াঁজ; লঙ্কা কুচানো; মাঝারি মাপের ১ টি গাজর পাতলা করে কুচানো; ধনেপাতা কুচানো ২ টেবিল চামচ; নুন পরিমান মত; গোলমরিচ গুঁড়ো; চিলিফ্লেক্স ১ চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

হাক্কা নুডলস ৩০০ গ্রাম
প্রন ১৫০ গ্রাম
সোয়া সস ১ টেবিল চামচ
মাঝারি মাপের ১ টি কুচানো পেয়াঁজ
লঙ্কা কুচানো
মাঝারি মাপের ১ টি গাজর পাতলা করে কুচানো
ধনেপাতা কুচানো ২ টেবিল চামচ
নুন পরিমান মত
গোলমরিচ গুঁড়ো
চিলিফ্লেক্স ১ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম জলে নুডলস সিদ্ধ করে নিতে হবে ৩-৪ মিনিটের জন্য।
নুডলস সিদ্ধ হয়ে গেলে, ভালো ভাবে জল ঝরিয়ে একটু তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে পেয়াঁজ-লঙ্কা-গাজর কুচানো দিয়ে একটু ভাজতে হবে।
এরপর প্রন গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।
প্রন ভাজা হয়ে গেলে হাক্কা নুডলস দিয়ে, সোয়া সস মিশিয়ে, আন্দাজমতো নুন গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো ভাবে টস করতে হবে।
এরপর ধনেপাতা কুচানো, চিলিফ্লেক্স মিশিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিলেই গরম গরম পরিবেশনের জন্য তৈরি প্রন হাক্কা নুডলস।

একইরকম রেসিপি