Name: Ranga aalur nikhuti recipe by Shampa Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: * ৪ টে মাঝারি সাইজের রাঙা আলু বা মিষ্টি আলু; * ১ চা চামচ সুজি; * ২ চা চামচ ময়দা; * ১ চা চামচ চালের গুঁড়ো; * ২ চা চামচ খোয়া ক্ষীর; * ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার; * ১ চা চামচ ঘি; * এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো; * ভাজার জন্য সাদা তেল; চিনির সিরার জন্য; * ১/২ কাপ জল; *১/২ কাপ চিনি

রাঙা আলুর নিখুঁতি রেসিপির সম্বন্ধে

রাঙা আলুর নিখুঁতি একটি অভিনব রেসিপি , খেতে খুবই সুন্দর , সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

* ৪ টে মাঝারি সাইজের রাঙা আলু বা মিষ্টি আলু
* ১ চা চামচ সুজি
* ২ চা চামচ ময়দা
* ১ চা চামচ চালের গুঁড়ো
* ২ চা চামচ খোয়া ক্ষীর
* ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার
* ১ চা চামচ ঘি
* এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো
* ভাজার জন্য সাদা তেল
চিনির সিরার জন্য
* ১/২ কাপ জল
*১/২ কাপ চিনি

নির্দেশাবলী

কুকারে অল্প জল দিয়ে দুটো সিটি দিয়ে রাঙা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে
চিনির সিরা জন্য জল আর চিনি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে
এবার একটা বাটিতে খোসা ছাড়ানো সেদ্ধ করা রাঙা আলু , সুজি , চালের গুঁড়ো , ময়দা , বেকিং পাউডার , ঘি ও এলাচ পাউডার দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ( একটু ও যেন দলা না থাকে )
কড়াইতে সাদা তেল গরম করতে দিতে হবে
আর মেখে রাখা মন্ড থেকে ছোট ছোট নিখুঁতির আকারে গড়ে গরম তেলে লাল করে ভেজে তুলতে হবে
ভেজে রাখা নিখুঁতি চিনির সিরায় দিতে হবে
কিছুক্ষণ পরেই পরিবেশনের জন্য রেডি হয়ে যাবে রাঙা আলুর নিখুঁতি

একইরকম রেসিপি