Name: BADAL jam kanapis recipe by paramita Dutta in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: নোনতা বিস্কুট 4টে; বেগুন গোল করে কাটা 4 পিস; টমেটো 2; রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ; টমেটো কেচাপ 2 টেবিল চামচ; ধনে পাউডার হাফ চা চামচ; লঙ্কা পাউডার হাফ চা চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; টক দই 3 টেবিল চামচ; সাদা তেল 4 টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

নোনতা বিস্কুট 4টে
বেগুন গোল করে কাটা 4 পিস
টমেটো 2
রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ 2 টেবিল চামচ
ধনে পাউডার হাফ চা চামচ
লঙ্কা পাউডার হাফ চা চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
টক দই 3 টেবিল চামচ
সাদা তেল 4 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

বেগুন গোল গোল করে কেটে ধুয়ে সেটাতে নুন মাখিয়ে নিতে হবে
টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কুচি করে নিতে হবে
কড়াইয়ে তেল গরম করে বেগুনগুলো এপিট ওপিট করে ভেজে নিতে হবে
বেগুন গুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে রেখে দিয়ে কড়াইয়ে আরও একটু তেল দিয়ে রসুন কুচি গুলো দিয়ে ভাজতে হবে
রসুন লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো কুচি টা দিতে হবে
টমেটোর ভাজা হয়ে গেলে তাতে ধনে গুঁড়ো, নুন ,চিনি আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে
মশলা ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো কেচাপ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলেই রেডি টমাটোর সস
তারপর একটা বিস্কুট নিয়ে তার উপর একটা বেগুন ভাজা রাখতে হবে
বেগুন ভাজার উপর টমাটোর সস টা লাগাতে হবে
তারপর পাইপিং ব্যাগে টক দই ভরে উপর থেকে টক দই দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি