Open in app

হান্ডি বিরিয়ানি

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  40 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  2 people
Shilpa Ghosh16th Aug 2018

Handi biriyani সম্বন্ধে

Ingredients to make Handi biriyani in bengali

  • বড় টুকরো করে কাটা চিকেন 4টুকরো
  • অর্ধেক সেদ্ধ করে আলুর বড় টুকরো 4টি
  • ধনেপাতা আর পুদিনাপাতা কুঁচি দুটো মিলিয়ে 1কাপ
  • নুন স্বাদ মতো
  • কাঁচালঙ্কাকুঁচি স্বাদ মতো
  • 2চিমটি হলুদ গুঁড়ো
  • আদা বাটা 2টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা 2টেবিল চামচ
  • সাদাতেল 2 টেবিল চামচ
  • ঘি 6 টেবিল চামচ
  • সাহি গরম্ মশলা 2 টেবিল চামচ
  • চিনি 2 চিমটি
  • সাদাতেলে বাদামি করে ভাজা পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
  • টকদই হাফ কাপ
  • গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা ফোরন জন্য
  • কেওরাজল 1টেবিলচামচ ও গোলাপজল 1 টেবিলচামচ
  • 1 চিমটি কেশর

How to make Handi biriyani in bengali

  1. টকদই,রসুনবাটা,আদাবাটা,হলুদ,সাদাতেল, ধনেপাতা কুঁচি, পুদিনাপাতা কুঁচি,নুন,কাঁচালঙ্কা কুঁচি,1টেবিল চামচ সাহি গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ আলু ও চিকেনটাকে মেখে সারারাত রেখে দিতে হবে
  2. জল ফুটতে দিতে হবে তারমধ্যে গোটা গরম মশলা ও নুন 1 টেবিল চামচ দিয়ে 3কাপ বাসমতি চাল দিয়ে ফোটাতে হবে হাফ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাতের জল ঝেড়ে ফেলতে হবে
  3. এবার একটা হাড়িতে 3 টেবিলচমচ ঘি দিয়ে তারমধ্যে গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা ফোরন দিয়ে রাতের মশলা মেখে রাখা আলু ও চিকেনটা দিয়ে হাড়ির মধ্যে ভালো করে পাতিয়ে দিয়ে তারউপর হাফ সেদ্ধ চাল দিয়ে
  4. উপর থেকে ভাজা পেঁয়াজকুচি,3টেবিলচামচ ঘি 1 টেবিলচামচ সাহি গরম মশলা গুঁড়ো কেওরাজল, গোলাপজল,কেশর ছড়িয়ে হাড়ির মুখ মাখা আটা দিয়ে মুড়ে
  5. একটা বড় কড়ার মধ্যে হাড়িটা বসিয়ে একদম অল্প আগুনে 30-40 মিনিট বসিয়ে রাখলেই তৈরি হান্ডি বিরিয়ানি

Reviews for Handi biriyani in bengali (1)

Moumita Mallaa month ago

খুব সুন্দর

Recipes similar to Handi biriyani in bengali

  • পনির হান্ডি

    3 likes
  • চিকেন হান্ডি

    11 likes
  • পটল বিরিয়ানি

    3 likes
  • চিকেন হান্ডি

    4 likes
  • ডিম বিরিয়ানি

    4 likes
  • ডিম বিরিয়ানি

    1 likes