Name: Taler bora recipe by Shilpa Ghosh in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 1 টা তালের মরজা; চিনি স্বাদ মতো; 1 কাপ কোরানো নারকেল; 1ঘন্টা জলে ভেজানো গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়া হাফ কাপ; ময়দা 1 টা কাপের 4 ভাগের 1 ভাগ; সুজি 6-7 টেবিল চামচ; সাদা তেল ভাজার জন্য

তালের বড়া রেসিপির সম্বন্ধে

ছোটবেলা থেকে আমার দিদানকে(দিদা) দেখেছি রন্ধনশিল্পে বেশ পটু, একথা শুধু আমি নই,নির্দ্বিধায় স্বীকার করেন সবাই,যারা দিদানের রান্না খেয়েছেন,সে সকল রান্না প্রত্যেকটিই অনবদ্য,বিশেষত যেকোনো রকমের পিঠে, পায়েশ,তালের বড়া,ফ্রায়েড রাইস আর চালতার চাটনি।।গর্ববোধ হয় যে আমি দিদানের কাছ থেকে শিখে নিতে পেরেছি, এই তালের বড়ার স্পেশাল কারুকার্য টি। যা এবছর তৈরি করেছি আমি আর আমার মায়ের মিলিত প্রচেষ্টায় কিন্তু স্বাদটা হয়েছে অনেকটা দিদানের বানানো বড়ার মতোই :blush:

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

1 টা তালের মরজা
চিনি স্বাদ মতো
1 কাপ কোরানো নারকেল
1ঘন্টা জলে ভেজানো গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়া হাফ কাপ
ময়দা 1 টা কাপের 4 ভাগের 1 ভাগ
সুজি 6-7 টেবিল চামচ
সাদা তেল ভাজার জন্য

নির্দেশাবলী

সব উপাদান একসাথে মেখে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে
এবার কড়াতে সাদাতেল গরম করে বাদামি করে ভেজে বরা ভেজে নিলেই তৈরি এই বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় এই তালের বড়া

একইরকম রেসিপি