Name: POTATO BAGS recipe by MOUMITA DAS in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: আটা 1 কাপ; জোয়ান এক চামচ; তেল দু'চামচ মোয়ানের জন্য; নুন স্বাদ মত; আটা মাখার জন্য জল পরিমাণমতো; পুরের জন্য---- আলু সেদ্ধ দুটো; কাঁচা লঙ্কা কুচি আধ চামচ; ধনেপাতা কুচি আধা চামচ; চাট মশলা 1 চামচ; বিট নুন আধ চামচ; বেসন চার চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো 1/4 চামচ; লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1/2 চামচ; তেল 2 চামচ ,+ভাজার জন্য পরিমান মতো; পেঁয়াজ পাতা কয়েকটা সাজানোর জন্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

আটা 1 কাপ
জোয়ান এক চামচ
তেল দু'চামচ মোয়ানের জন্য
নুন স্বাদ মত
আটা মাখার জন্য জল পরিমাণমতো
পুরের জন্য---- আলু সেদ্ধ দুটো
কাঁচা লঙ্কা কুচি আধ চামচ
ধনেপাতা কুচি আধা চামচ
চাট মশলা 1 চামচ
বিট নুন আধ চামচ
বেসন চার চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো 1/4 চামচ
লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1/2 চামচ
তেল 2 চামচ ,+ভাজার জন্য পরিমান মতো
পেঁয়াজ পাতা কয়েকটা সাজানোর জন্য

নির্দেশাবলী

আটা তে নুন আর জোয়ান মিশিয়ে তেলের ময়ান দিন
জল দিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিন
কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে কাঁচালঙ্কা আর ধনে পাতা দিন
নেড়ে নিয়ে চাট মশলা, বিট নুন আর গরম মশলা মেশান
এবার বেসন দিন আর ততক্ষন ভাঁজুন যতক্ষন না বেসনের কাঁচা গন্ধটা চলে যায়
আলু সেদ্ধ আর লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেড়ে চেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন
একটা বড় রুটি বেলে ,গোল আকারের বাটি দিয়ে কেটে ওতে আলুর পরটা ভরুন
শাড়ির কুচির মত করে কুচি করে মুখটা আটকে দিন
গরম তেলে ভেজে নিন
পুটলি গুলোতে পেঁয়াজ পাতা দড়ির মত করে বেঁধে ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি