লগ ইন
802
7
0.0(0)
0
Sanjhbati sen
ডিমের কোর্মা খুবই সুস্বাদু একটি পদ্। যেটা আমাদের বাড়িতে সকলেরই খুবই প্রিয়।
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।
এবার ওই সেদ্ধ ডিম একটা বাটিতে নিয়ে তাতে নুন, হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে সর্ষের তেলে হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে টক দই নিয়ে তাতে সমস্ত রকমের গুঁড়ো মশলা(গরম মশলা বাদে)ভালো করে মিশিয়ে রাখতে হবে।
ডিম ভাজা কড়াইতে আবার বেশ কিছুটা তেল গরম করে তাতে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও শুকনোলঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজবাটা,আদাবাটা,রসুনবাটা ও কাঁচালঙ্কাবাটা দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো বাটা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
টমেটো ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে টক দইয়ের মিশ্রণ,কাজুবাটা,পোস্তবাটা,নুন ও চিনি দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না মসলা থেকে তেল ছারছে।
মসলা লাল হয়ে কষে আসলে ও মসলা থেকে তেল ছারতে থাকলে তাতে সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ভাজা ডিম দিয়ে হালকা নেড়ে ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।
কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে দিয়ে ঝোল ঘন মতো হয়ে আসছে কিনা, ঝোল গামাখা মতো হয়ে আসলে ওপরে শাহী গরমমসলা গুঁড়ো ও গলানো মাখন ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে কিছুক্ষণ রেখে তারপর পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Moumita Nandi
Arpita Majumder
Paramita Chatterjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন