Open in app

চিকেন বিরিয়ানি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  6 people
Mala Basu22nd Aug 2018

Chiken biriyani সম্বন্ধে

Ingredients to make Chiken biriyani in bengali

  • বাসমতি চাল ৪ কাপ
  • চিকেন ১ কেজি
  • পেয়াজ ২ বড়ো বাটা
  • আদা বাটা ২ চামচ
  • রসুন বাটা ৩ চামচ
  • বিরিয়ানি মসলা ঘরে বানানো(এলাচ দারচিনি লবঙ্গ সা জিরে সা মরিচ জাইফল জয়িত্রী কাবাব চিনি তাওয়াতে ভেজে নিয়ে গুরো করা)
  • গোটা গরম মসালা(এলাচ দারচিনি লবঙ্গ জাইফল জয়িত্রী সা জিরে সা মরিচ)
  • ঘি ৪ /৫ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • আতর ৪ ফোটা
  • গোলাপ জল ২ চামচ
  • কেওড়া জল ১ চামচ
  • সাদা তেল ৪ চামচ
  • হলুদ ১ চামচ
  • কাশ্মীরি লংকা গুরো ১ চামচ
  • টক দই ২ চামচ
  • তেজপাতা ৪/৫ টি
  • জাফরানের জল ১ চামচ মত
  • ডিম ৪ সেদ্ধ
  • আলু ২ টি হাফ করে সেদ্ধ
  • বেরেস্তা ২ টি পেয়াজের
  • পাতিলেবুর রস ১ চামচ

How to make Chiken biriyani in bengali

  1. চিকেনে টক দই হ্লুদ লংকাগুরো নুন পেয়াজ বাটা আদা বাটা আর রসুন বাটা মাখিয়ে রাখলাম ৩০ মিনিট।
  2. কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে কষিয়ে রান্না করে নিলাম।
  3. অন্যদিকে সবার প্রথমে চাল ভিজিয়ে রেখেছিলাম।৩০ মিনিট বাদে ভাত টাও করে নিলাম চিকেন করার সাথে সাথে।ভাতের জলে একটা পুটুলি করে তাতে আস্ত গরম মসালা আর তেজপাতা দিয়েছি।১ চামচ পাতিলেবুর রস আর নুন দিলাম জলে।
  4. ভাত ৮০ % সেদ্ধ করেছি।
  5. ভাত আর চিকেন হয়ে গেলে একটা ডেকচি নিয়েছি।
  6. প্রথমে চিকেন ঝোল সহ রেখেছি কিছুটা।
  7. তারপর ভাত সাজয়েছি।
  8. এবারে চিকেন সাজিয়েছি।
  9. আবার ভাতের স্তর সাজিয়ে ওপর দিয়ে আলু আর ডিম সাজিয়েছি।
  10. আর একটা ভাতের স্তর দিয়ে ঢাকা দিয়েছি।
  11. প্রতিটি স্তর বানাবার সময় একটু করে নুন ছড়িয়েছি আর সাথে ঘি, আতর, গোলাপ জল, আর কেওড়া জল আর বিরিয়ানি মসালা আর জাফরানের জল।আর শেষে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়েছি।
  12. এবারে ডেকচি মুখ বন্দ করে দিয়েছি ঢাকা দিয়ে আর চারপাশে আটা মাখিয়ে।
  13. গ্যাসে তাওয়া বসিয়ে তার ওপর ডেকচি চাপিয়ে দিয়েছি ৩০ মিনিটের জন্য লো ফ্লেমে।
  14. লো ফ্লেমে এটা হবে।
  15. এবারে নামিয়ে নিয়ে ১০ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে পরিবেশন করেছি।

Reviews for Chiken biriyani in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Chiken biriyani in bengali

  • চিকেন 65

    47 likes
  • চিকেন ৬৫

    7 likes
  • চিকেন ৬৫

    8 likes
  • দই চিকেন

    9 likes
  • দই চিকেন

    8 likes
  • চিকেন বল

    8 likes