হোম / রেসিপি / আঁকিবুকি কুকি

Photo of Akibuki cookie by Lopamudra Mukherjee at BetterButter
613
6
0.0(0)
0

আঁকিবুকি কুকি

Aug-27-2018
Lopamudra Mukherjee
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

আঁকিবুকি কুকি রেসিপির সম্বন্ধে

ছোটোবেলা থেকেই আল্পনা, আঁকা, রংতুলি নিয়ে মাতামাতি লেগেই থাকত। রঙের নানান আকার আকৃতির প্রতি ভালোবাসা আর বেকিং এর প্রতি ভালোবাসাটা তাই আমি প্রায়শই মিলিয়ে দি। আমার খুব পছন্দের আর সবার থেকে অনেক প্রশংসা পাওয়া একটা রেসিপি হল এই আঁকিবুকি কুকি।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • বেকিং
  • স্ন‍্যাক্স

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. ময়দা দেড় কাপ
  2. মাখন ১/২ কাপ
  3. পাউডার সুগার দেড় কাপ
  4. সয়াবিন তেল ২ চামচ
  5. ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চামচ
  6. ডিম ১/২
  7. ফুড কালার
  8. দুধ প্রয়োজন মত
  9. মধু ১ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে মাখন, তেল, আর ১/২ কাপ পাউডার সুগার একসাথে হুইস্কের সাহায্যে ফেটিয়ে ক্রিমি করে নিন।
  2. এর মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে নিন।
  3. এবারে এর মধ্যে ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  4. এবারে এর মধ্যে ময়দাটা দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিন। ডো-টা বাটার পেপারে মুড়িয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  5. একটা বাটার পেপার পেতে তার ওপর ডো রেখে আরেকটা বাটার পেপার দিয়ে ডো-টা চাপা দিয়ে বেলে নিন।
  6. কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিন।
  7. বেকিং টিনে তেল ব্রাশ করে বাটার পেপার লাগিয়ে তার ওপর আবার তেল ব্রাশ করে কুকি গুলো বসিয়ে দিন। এবারে বেকিং টিনটা ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন।
  8. কড়াইয়ে ১ কাপ নুন ছড়িয়ে দিন। এর মধ্যে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ১০ মিনিট প্রি-হিট করে নিন।
  9. বেকিং টিন-টা এই স্ট্যান্ডের ওপর বসিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে বেক করুন আর ১৫ মিনিট লো আঁচে বেক করুন।
  10. বেক হয়ে গেলে কুকি গুলো ঠান্ডা হতে দিন৷ এরপর প্লেটে তুলে নিন। আমার বেকিং টিন ছোটো হওয়ার কারনে আমি দুই বারে তিনটে করে কুকি বেক করেছি।
  11. একটা বাটিতে ১ কাপ পাউডার সুগার, ১ চামচ মধু আর অল্প করে প্রয়োজন মত দুধ মিশিয়ে খুব ঘন রয়্যাল আইসিং বানিয়ে নিন। ফ্লাড কন্সিস্টেন্সি-এর আইসিং হবে।
  12. এই আইসিং আলাদা আলাদা বাটিতে নিয়ে নিজের পছন্দের ফুড কালার মিশিয়ে নিন। আলাদা আলাদা পাইপিং ব্যাগে আলাদা কালারের আইসিং ভরে নিন।
  13. পাইপিং ব্যাগের মুখে খুব ছোটো করে কেটে কুকি গুলোর ওপর আইসিং দিয়ে টুথপিকের সাহায্যে নিজের ইচ্ছে মত ডিজাইন করে নিন। আইসিং গুলো রুম টেম্পারেচারে সেট হতে দিন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার