হোম / রেসিপি / কাবুলি চানা মসলা

Photo of Kabuli Chana Masala by Arpita Majumder at BetterButter
2723
4
0.0(0)
0

কাবুলি চানা মসলা

Aug-28-2018
Arpita Majumder
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
5 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

কাবুলি চানা মসলা রেসিপির সম্বন্ধে

এই খাবারটা পাঞ্জাবীদের খুব একটা প্রিয় খাবার । আর এখন আমরাও এই খাবার তা ঘরে ঘরেই বানাই ।

রেসিপি ট্যাগ

  • ডিনার পার্টি
  • পাঞ্জাবি
  • প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
  • প্রধান খাবার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

  1. কাবলি চানা ৪০০ গ্রাম
  2. পেঁয়াজ দুটো
  3. রসুন বাটা 3 চামচ
  4. আদা বাটা 3 চামচ
  5. কাঁচা লঙ্কা বাটা 2 চামচ
  6. কাবলি চানা মশলা দুই চামচ
  7. নুন স্বাধ মতন
  8. হলুদ পরিমাণ মতন
  9. তেল পরিমান মত
  10. লঙ্কার গুঁড়ো এক চামচ
  11. টমেটো দুটো
  12. কুচনো ধনেপাতা তিন চামচ
  13. জল পরিমাণমতো
  14. চিনি এক চামচ
  15. তেজপাতা দুটো
  16. এলাচি ,দারচিনি ,লংঅল্প করে

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চানাকে ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে জলের মধ্যে ভিজিয়ে 5-6 ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।
  2. তারপর জানা নরম হয়ে গেলে ওর জলটাকে ঝরিয়ে নিতে হবে।
  3. তারপর মিক্সি এরমধ্যে পেঁয়াজ কাট করে দিতে হবে আর টমেটো কাট করে দিয়ে ভালো করে একটা পেজ বানিয়ে নিতে হবে।
  4. এরপর একটা পেশার কুকার নিয়ে তার মধ্যে তেল দিয়ে তেজপাতা এলাচি, লং দারচিনি সব ফোড়ন দিতে হবে।
  5. তারপর মসলাগুলো গরম হয়ে গেলে পেস্ট করা পেঁয়াজ আর টমেটো ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে আর পরিমাণ মতো নুন ,হলুদ ,লঙ্কাগুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা বাটা,কাবলি চানা মশলা সব দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
  6. মসলা ভালো করে কষিয়ে আসলে তার মধ্যে ভেজানো চানা দিয়ে দিতে হবে দিয়ে মসলা সঙ্গে ভালো করে আরও কিছুক্ষণ কাবলি চানা মশলা কে কষাতে হবে।
  7. তারপর কুকার এর মধ্যে পরিমাণ মতন জল দিয়ে কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে তিন থেকে চারটি সিটি দিতে হবে।
  8. তারপর গ্যাস বন্ধ করে কুকাটাএর ভাপ টা কিছুক্ষণ ভাবে রেখে দিতে হবে।
  9. কিছুক্ষণ পর কুকারের ঢাকনা খুলে তার মধ্যে গরম মসলা পাউডার একটু চিনি আর ধনেপাতা ছড়িয়ে দিতে হবে আর একটু নাড়াচাড়া করে গরম গরম পরোটা বা নান এর সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার