লগ ইন
824
5
0.0(0)
0
Mahua Nath
এই রান্না টি এই গ্রুপের আমার প্রিয় এডমিন দিদি মৌমিতা কুন্ডু মালা দিদির কাছের থেকে শেখা।এর আগে কোন দিন আমি বা আমাদের বাড়ি তে কোন দিন হালিম বানানো হয়নি তাই খাওয়া হয়নি।কিন্তু মৌমিতা দির এই হালিম রেসিপি দেখে আমার ও খুব হালিম বানাতে ইচ্ছা করল আর বানিয়ে ফেললাম আর আমার শ্বশুরবাড়ি ও বাপের বাড়িতে সবাই এত প্রশংসা করল যে সত্যিই আমার নিজের প্রতি খুব গর্ব বোধ করি।তাই অনেক ধন্যবাদ তোমাকে দিদি এই রান্না টা শেখানোর জন্য।
প্রথমে একটা বাটিতে সব ডাল ও গম একসাথে ভিজিয়ে রাখলাম সারা রাত
এবার সব ডাল গম কুকারে সিদ্ধ করতে বসালাম
সাথে ১ টা পেঁয়াজ কুচি,১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা দিলাম ১টেবিল চামচ হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়োঁ দিলাম ও পরিমাণ মত নুন দিলাম আর ভাল করে নেরে দিলাম
৫-৬টা সিটি মারার পর ডাল আমার পুরো সিদ্ধ হয়ে গেছে
এবার মাংস টা করব এর জন্য কুকারে তেল দিয়ে সাদা জিরে ও গোটা গরমমশালা ফোড়ন দিলাম
এবার ৪ টে পেঁয়াজ কুচি দিলাম আর ভাজলাম
পেঁয়াজ ভাজার পর এবার মাংস দিলাম
এরার যে হালিমের মশলা লিখে ছিলাম সেগুলো শুকনো খোলায় ভেজে মিক্সি তে গুড়োঁ করে নিয়েছিলাম ওই মশলা এবার দিলাম আদা রসুন বাটা ও টমেটো কুচি দিলাম,নুন হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়োঁ দিলাম
ভাল করে কষালাম
ভাল করে কষে ২ কাপ জল দিলাম আর কুকারের ঢাকা দিয়ে ১০ -১২ সিটি মারলাম
এর পর ১০-১২ টা সিটির পর কুকারের মাংস পুরো সিদ্ধ হয়ে গেল
আমি ওই সিদ্ধ ডাল একটা বড় কড়াইতে ঢেলে রেখে ছিলাম এবার রান্না করা মাংস এই ডালের মধ্যে ঢেলে দিলাম
এবার আমি গ্যাস জালিয়ে মিডিয়াম করা আছে ডাল ফোটাবো
আমি ডাল খুব ভাল করে ফোটালাম ১৫মিনিট ধরে
এবার কুকার ধুয়ে গ্যাসে বসিয়ে দিলাম ও ঘি দিলাম
ঘি গরম করে সাদা জিরে ফোড়ন দিলাম ও তার পর বাকি পেঁয়াজ কুচি দিলাম ও ভাজলাম
এবার ওই ভাজা পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে দিলাম ভাল করে নেড়েচেড় নিলাম
এবার সুন্দর করে সাজিয়ে ওপর দিয়ে ভাজা পেঁয়াজ ও ধনেপাতা কুচি ছরিয়ে পরিবেশন করলাম হালিম।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
Brishtis kitchen
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন