রাধাবল্লভি বানানোর জন্য আগে ময়দার সাথে ঘি, তেল, নুন মিশিয়ে অল্প জল মিশিয়ে মিশিয়ে লুচি মাখার ময়দার মতই মেখে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে।
পুরের জন্য আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বিউলির ডালের জল ঝরিয়ে মিক্সারের জারে ঢেলে তাতে নুন,চিনি,কাঁচালংকা, আর মৌরি গুড়ো দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে পেস্ট বানাতে হবে।
এবারে কড়াইয়ে ১ চামচ তেল গরম করে এই ডালের পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে
নাড়তে নাড়তে যখন, পেস্ট টা শুকনো হয়ে কড়াই ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে নিতে হবে ঠান্ডা হবার জন্য সময় দিতে হবে।
এবারে মাখা ময়দার থেকে ছোটো ছোট লেচি কেটে নিতে হবে কয়েকটা।
একেকটা লেচি র ভিতরে ডালের মিশ্রনের পুর দিতে হবে ময়দার লেচির সাইজের থেকে সামান্য কম করে।
এবারে চাকি বেলনিতে তেল লাগিয়ে হাল্কা হাতে বেলে নিতে হবে। (বেলাটা সাবধানে করতে হবে নয়তো ভিতরের পুর বেরিয়ে আসলে ভাজায় অসুবিধা হবে।
এবারে কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে একটা একটা করে ফুল্কো সাদা সাদা রাধাবল্লভি ভেজে নিতে হবে।
দুই পিঠ ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
আলুর তরকারির জন্য আলু গুলি খোসা সহ ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে ১ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, শুকনো লংকা ফোড়ন দিতে হবে।
এবারে সেদ্ধ আলুর টুকরো কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে হবে ২-৩ মিনিট
এবারে টমেটো কুচি, নুন, চিনি, কাঁচালংকা থেতো, আদা বাটা দিয়ে ভালো করে আরও ৩-৪ মিনিট কষে নিতে হবে।
এবারে বেশ খানিকটা জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। (তরকারির ঝোল আমি পাতলাই রেখেছি যেমনটা খেয়েছিলাম, চাইলে টানিয়ে শুকনো ভাবের করাই যাবে)
সব শেষে ভাজা মশলার গুড়ো ছড়িয়ে গ্যাস অফ করতে হবে।
গরম গরম রাধা বল্লভির সাথে গরম গরম খোসা সহ আলুর নিরামিষ তরকারী দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
রিভিউ (1)  
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রাধাবল্লভি বানানোর জন্য আগে ময়দার সাথে ঘি, তেল, নুন মিশিয়ে অল্প জল মিশিয়ে মিশিয়ে লুচি মাখার ময়দার মতই মেখে ঢাকা দিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে।
পুরের জন্য আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা বিউলির ডালের জল ঝরিয়ে মিক্সারের জারে ঢেলে তাতে নুন,চিনি,কাঁচালংকা, আর মৌরি গুড়ো দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে পেস্ট বানাতে হবে।
এবারে কড়াইয়ে ১ চামচ তেল গরম করে এই ডালের পেস্ট দিয়ে নাড়তে হবে
নাড়তে নাড়তে যখন, পেস্ট টা শুকনো হয়ে কড়াই ছেড়ে আসবে তখন নামিয়ে নিতে হবে ঠান্ডা হবার জন্য সময় দিতে হবে।
এবারে মাখা ময়দার থেকে ছোটো ছোট লেচি কেটে নিতে হবে কয়েকটা।
একেকটা লেচি র ভিতরে ডালের মিশ্রনের পুর দিতে হবে ময়দার লেচির সাইজের থেকে সামান্য কম করে।
এবারে চাকি বেলনিতে তেল লাগিয়ে হাল্কা হাতে বেলে নিতে হবে। (বেলাটা সাবধানে করতে হবে নয়তো ভিতরের পুর বেরিয়ে আসলে ভাজায় অসুবিধা হবে।
এবারে কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে একটা একটা করে ফুল্কো সাদা সাদা রাধাবল্লভি ভেজে নিতে হবে।
দুই পিঠ ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
আলুর তরকারির জন্য আলু গুলি খোসা সহ ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে ১ টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে।
কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে পাঁচফোড়ন, শুকনো লংকা ফোড়ন দিতে হবে।
এবারে সেদ্ধ আলুর টুকরো কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে হবে ২-৩ মিনিট
এবারে টমেটো কুচি, নুন, চিনি, কাঁচালংকা থেতো, আদা বাটা দিয়ে ভালো করে আরও ৩-৪ মিনিট কষে নিতে হবে।
এবারে বেশ খানিকটা জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। (তরকারির ঝোল আমি পাতলাই রেখেছি যেমনটা খেয়েছিলাম, চাইলে টানিয়ে শুকনো ভাবের করাই যাবে)
সব শেষে ভাজা মশলার গুড়ো ছড়িয়ে গ্যাস অফ করতে হবে।
গরম গরম রাধা বল্লভির সাথে গরম গরম খোসা সহ আলুর নিরামিষ তরকারী দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
উপকরণ
পরিবেশন সংখ্যা: 3
রাধাবল্লভির পুরের উপকরণ ঃ
বিউলির ডাল ১/২ কাপ (আগে থেকে জলে ভেজানো ২ ঘন্টার মত)
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
পাসওয়ার্ড বদলান
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
পুরনো পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
পাসওয়ার্ড বদলান
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
প্রোফাইল সেটিংস
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
নিশ্চিত করুনবাতিলকরুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
খুঁজুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
সাইন ইন
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
ইমেইল অ্যাড্রেস
পাসওয়ার্ড
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
ইমেইল অ্যাড্রেস
জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
RESET PASSWORD
Enter your new password
NEW PASSWORD
CONFIRM PASSWORD
RESET
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
রেজিস্ট্রেশন
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
প্রথম নাম *
শেষ নাম *
ইমেইল অ্যাড্রেস *
পাসওয়ার্ড *
পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন