Name: Egg Soya Chowmein recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: দু'কাপ সিদ্ধ করা নুডুলস; হাফ কাপ সেদ্ধ করা সয়াবিন ছোট টুকরো করে নেওয়া; তিনটে ডিম; একটা বড় পেঁয়াজ কুচি; আদা বাটা 1/2 চা চামচ; তিনটে কাঁচা লঙ্কা কুচি; 1/3 কাপ গাজরকুচি; 1/3 কাপ বিন্স কুচি; 1/2 কাপ ফুলকপি ছোট টুকরো করে কাটা; 1/3 কাপ মটরশুঁটি; একটি টমেটো মিহি করে কুচোনো; 1 টেবিল চামচ রেডিমেড নুডুলস মসলা; 1 টেবিল চামচ টমেটো সস; 1 চা চামচ সয়া সস; হলুদ 1 চিমটি; স্বাদমতো নুন; পরিমান মত সাদা তেল

ডিম সোয়াবিনের চাউমিন রেসিপির সম্বন্ধে

নুডুল্স আমরা সবাই খুব ভালোবাসি । ডিম ও সয়াবিনের প্রোটিনে ভরপুর এই নুডুল্স বাচ্চা থেকে বড় সকলের জন্য খুব ভালো টিফিন।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

দু'কাপ সিদ্ধ করা নুডুলস
হাফ কাপ সেদ্ধ করা সয়াবিন ছোট টুকরো করে নেওয়া
তিনটে ডিম
একটা বড় পেঁয়াজ কুচি
আদা বাটা 1/2 চা চামচ
তিনটে কাঁচা লঙ্কা কুচি
1/3 কাপ গাজরকুচি
1/3 কাপ বিন্স কুচি
1/2 কাপ ফুলকপি ছোট টুকরো করে কাটা
1/3 কাপ মটরশুঁটি
একটি টমেটো মিহি করে কুচোনো
1 টেবিল চামচ রেডিমেড নুডুলস মসলা
1 টেবিল চামচ টমেটো সস
1 চা চামচ সয়া সস
হলুদ 1 চিমটি
স্বাদমতো নুন
পরিমান মত সাদা তেল

নির্দেশাবলী

সিদ্ধ করা নুডুলস এর সামান্য তেল ও নুন মাখিয়ে রেখে দিন।
সেদ্ধ করা সয়াবিন এ সামান্য নুন মাখিয়ে রেখে দিন।
কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে তাতে ফেটানো ডিম দিয়ে, স্বাদমতো নুন দিয়ে ভাল করে নেড়ে ডিম ভুজিয়া বানিয়ে নিন।
এবারে অন্য একটি কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে তাতে ফুলকপি কুচি , গাজর কুচি, বিন্স কুচি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
এবারে এতে মটরশুটি ও আদা বাটা, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
এবার এতে টমেটো সস ও সয়া সস দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
এবারে এতে নুডুল্স মসলা, হলুদ , ডিম ভুজিয়া ও সেদ্ধ করে রাখা সয়াবিন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
এবারে এতে সেদ্ধ করে রাখা নুডুলস ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মিনিট পাঁচেক নাড়াচাড়া করে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে গেল সোয়া ডিমের নুডুলস।

একইরকম রেসিপি