Name: Kiwi Pastry recipe by Dr-Nilanjana Bhattacharyya in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: ডিম ৪ টে; ময়দা ১২০ গ্রাম; গুড় চিনি ১২০ গ্রাম; তেল ৪০ মিলি লিটার; দুধ ৩০ মিলি লিটার; ভ্যানিলা এসেন্স ১/৪ চামচ; কিউই ক্রাশ; কিউই ২ টো; হুইপড ক্রিম; স্ট্রবেরি সিরাপ (অপশনাল)

কিউই পেস্ট্রি রেসিপির সম্বন্ধে

কিউই পেস্ট্রি একটি ভিন্ন স্বাদের কেক। এই হালকা টক মিষ্টি কেক বানিয়েছি ডিম যুক্ত স্পঞ্জ কেক দিয়ে। প্রতিটি লেয়ার এ রয়েছে কিউই ক্রাশ এবং আসল কিউইর টুকরো । বানিয়ে দেখো খেতে দারুন।

নির্দেশাবলী

স্পঞ্জ কেক :
একটা পাত্রে ভালো করে ময়দা আর গুড়ো চিনি ছেলে রাখতে হবে যাতে কোনো দানা না থাকে।
একটা মিক্সিন বোল এ প্রথমে ৪ টে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। তাতে তেল, দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিতে হবে।
এই ডিমের মিশ্রণ এর মধ্যে একটু একটু করে ময়দা চিনির মিশ্রণ টা মেশাতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যে খুব গাঢ় বা খুব জলো না হয়।
তারপর ওভেনে বা প্রেসার কুকার এ কেক ট বেক করে নিতে হবে।
ঠাণ্ডা হলে কেটে তিন ভাগ করতে হবে। প্রতিটা লায়ার কে হালকা চিনির সিরাপ এ ভেজাতে হবে।
কিউই পেস্ট্রি গঠন:
প্রথম এ একটা কিউই কে ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
আগের থেকে হুইপড ক্রিম রেডি করে রাখতে হবে।
এবার কেক এর ভাগ গুলোকে হুইপড ক্রিম, কিউই টুকরো এবং কিউই ক্রাশ দিয়ে লেয়ার করতে হবে।
তিনটে লয়ার হয়ে গেলে বাকি হুইপড ক্রিম টাতে একটু স্ট্রবেরি সিরাপ মিশিয়ে (অপশনাল) পুরোটা ঢেকে দিতে হবে।
এবার সুন্দর করে হুইপড ক্রিম এর ফুল পাইপ করে পেস্ট্রি টার উপর সাজিয়ে ফেলতে হবে গোল করে। তার মাঝে দেবো কিউই ক্রাশ।
সাইড এ কিউই গোল গোল করে কেটে সাজিয়ে দিলেই কিউই পেস্ট্রি রেডি।

একইরকম রেসিপি