Name: Plain sponge cake recipe by Piyasi Biswas Mondal in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 1.ময়দা দেড়শো গ্রাম; 2.চিনি গুড়ো দেরশো গ্রাম; 3.হাফ কাপ সাদা তেল; 4.নুন 1চিমটে; 5.বেকিং সোডা হাফ চামচ; 6.বেকিং পাউডার হাফ চামচ; 7.ডিম 3টি; 8.ভ্যনিলা এসেন্স হাফ চামচ

1.প্রথমে ডিম ভালো করে বিটার দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে ডিমের মিশ্রণে নুন চিনি ভ্যনিলা এসেন্স বেকিং সোডা পাউডার সাদা তেল সব দিয়ে আবার ও খুব ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে

2.এবার ওই মিশ্রণে আস্তে আস্তে ময়দা মিশাতে হবে এবং ফেটাতে হবে বিটার দিয়ে খুব ভালো করে ফেটাতে হবে যাতে কেক নরম হয়

3.একটি প্রেশার কুকারে নিচের দিকে মাপ করে একটি কাগজ গোল করে কেটে ততে সাদা তেল মাখিয়ে কুকারে নিচে দিয়ে তাতে কেক এর মিশ্রণ দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে 30 মিনিট হতে দিতে হবে (প্রেশারে মুখ ঢাকার সময় কুকারে সিটি টা খুলে নিতে হবে)

4.একটি টুথপিক দিয়ে কেকের মাঝখানটা দেখে নিতে হবে যদি টুথপিক এর গায়ে কিছু লেগে থাকে তবে কেক কাঁচা রয়েছে তাহলে আরও একটু সময় প্রেশারের মুখ বন্ধ করে হতে দিন.হয়ে গেলে কেক ঠান্ডা হলে চামচ বা ছুরির সাহায্যে কুকার থেকে বের করে নিতে হবে