Name: Egg kari recipe by Mitali Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: ডিম 5 টা; আলু 5 টুকরো; পেয়াজ কুচি এক কাপ; রসুন বাটা এক চা চামচ; আদা বাটা এক চা চামচ; টমেটো একটা বড়ো কুচি; লংকা গুড়ো এক চা চামচ; জিরা গুরো এক চা চামচ; নুন হলুদ আন্দাজ করে; চিনি সামান্য; ধনে পাতা কুচি এক চা চামচ; গোটা জিরা এক চিমটি; সাদা তেল তিন চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

ডিম 5 টা
আলু 5 টুকরো
পেয়াজ কুচি এক কাপ
রসুন বাটা এক চা চামচ
আদা বাটা এক চা চামচ
টমেটো একটা বড়ো কুচি
লংকা গুড়ো এক চা চামচ
জিরা গুরো এক চা চামচ
নুন হলুদ আন্দাজ করে
চিনি সামান্য
ধনে পাতা কুচি এক চা চামচ
গোটা জিরা এক চিমটি
সাদা তেল তিন চা চামচ

নির্দেশাবলী

ডিম সেদ্ধ করে খোলা ছাড়িয়ে চিরে নিতে হবে
কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে ডিম ভেজে তুলে নিতে হবে
আলুর টুকরো গুলো ভেজে নিতে হবে
এবার ঐ তেলে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি টমেটো কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে
এরপর আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কসাতে হবে
জিরা গুরো ও লংকা গুড়ো জলে গুলে দিয়ে দিতে হবে
এবার ভালো করে কসাতে হবে আন্দাজ করে নুন হলুদ দিয়ে
এরপর জল দিতে হবে এক বাটির একটু বেশি
ফুটে উঠলে ডিম দিয়ে দিতে হবে
দশ মিনিট পর নামিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে,

একইরকম রেসিপি