Name: Egg tadka recipe by Uma Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 কাপ গোটা সবুজ মুগের ডাল; 2 টি ডিম; 1 টা পেঁয়াজ কুচি; 1 টা টমাটো কুচি; 1 টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা; 1 1/2 চা চামচ ধনে গুড়ো; 1 চা চামচ জিরা গুড়ো; 1 চা চামচ লঙ্কা গুড়ো; 1/2 চা চামচ হলুদ গুড়ো; 1/2 চা চামচ গরম মশলা গুড়ো; 2 টেবিল চামচ তেল; 1 চা চামচ চিনি; নুন আন্দাজ মতো; ধনেপাতা কুচি; মাখন প্রয়োজন মতো

ডিম তরকা রেসিপির সম্বন্ধে

সেদধ ডিম দিয়ে তরকা । ডিম দেওয়াতে তরকা ডাল আরো বেশি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হয়। টিফিনের জন্য অনবদ্য ।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
প্রতিদিন
পাঞ্জাবি
প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
ফাইবার যুক্ত

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

1 কাপ গোটা সবুজ মুগের ডাল
2 টি ডিম
1 টা পেঁয়াজ কুচি
1 টা টমাটো কুচি
1 টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
1 1/2 চা চামচ ধনে গুড়ো
1 চা চামচ জিরা গুড়ো
1 চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
1/2 চা চামচ হলুদ গুড়ো
1/2 চা চামচ গরম মশলা গুড়ো
2 টেবিল চামচ তেল
1 চা চামচ চিনি
নুন আন্দাজ মতো
ধনেপাতা কুচি
মাখন প্রয়োজন মতো

নির্দেশাবলী

মুগ ডাল 4-5 ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে প্রেসারে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।
ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে
কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়ে আদারসুন বাটা দিয়ে আরো এক মিনিট নাড়াচাড়া করে টোম্যাটো কুচি ও সব মশলা গুড়ো দিয়ে কষাতে হবে যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসবে ।
এবারে সেদ্ধ ডাল মিশিয়ে 1-2 মিনিট রান্না করে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফোটাতে হবে 2 মিনিট । এবার সেদধ ডিমের পাতলা টুকরো, ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে মাখন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণের জন্য ।
রুটি পরোটা র সাথে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি