Name: Egg paturi (covered by banana leaf) recipe by Runu Chowdhury in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: সিদ্ধ ডিম ৩ টি; ১ টি পেঁয়াজ মোটা করে কুচানো; আদা ১ টুকরো; রসুনের কোয়া ৫/৬ টি; শুকনোলংকা ৩/৪ টি; কাঁচালংকা ৩ টি; ধনেপাতা কুচানো সামান্য; নুন স্বাদমতো; সরষেতেল কলাপাতাতে লাগাবার জন্য

ডিম পাতুরী রেসিপির সম্বন্ধে

খুব পুরানো পদ্ধতিতে গ্রামীন রান্না যেটা আমি ছোটবেলাতে দেখেছিলাম..সেটি আজ মনে করে তোমাদের সাথে ভাগ করে নিলাম..কলাপাতাতে তেল দিয়ে মাঝখানে সেদ্ধ ডিমে মসলা মাখিয়ে রেখে আবার একটা কলাপাতা চাপাদিয়ে ভাপে রান্না..কলাপাতার রস এই পদটি তে মিশে গিয়ে পদটির স্বাদের অন্য মাত্রা এনে দেয় ..রেসিপি অনুসরন করে দেখলেই বুঝতে পারবে..