Name: Dimer chatpati recipe by Indira Bose in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: ডিম 4 তে; ক্যাপসিকাম 1 টা; রসুন কুচি 1 চা চামচ; ধনে পাতা কুচি 1চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; কাঁচা আম কুচি 2 চা চামচ; গন্ধরাজ লেবুর রস 1 চা চামচ; এরারুট 2 চা চামচ; সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ; গন্ধরাজ লেবুর পাতা কয়েকটা; নুন স্বাদমতো; সাদা তেল পরিমান মতো

ডিমের চটপটি রেসিপির সম্বন্ধে

এটা রুমালি রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ডিম 4 তে
ক্যাপসিকাম 1 টা
রসুন কুচি 1 চা চামচ
ধনে পাতা কুচি 1চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
কাঁচা আম কুচি 2 চা চামচ
গন্ধরাজ লেবুর রস 1 চা চামচ
এরারুট 2 চা চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
গন্ধরাজ লেবুর পাতা কয়েকটা
নুন স্বাদমতো
সাদা তেল পরিমান মতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে ডিম গুলো সেদ্ধ করে ডিমের কুসুম গুলো বাদ দিয়ে খালি সাদা অংশ ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।
এবার এরারুট নুন র গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে ডিম গুলো কে ভাজতে হবে।
এবার ওগুলো ভাজা হয়ে গেলে সরিয়ে রেখে আবার কড়াইতে তেল দিয়ে রুসুন,কাঁচা লঙ্কা,কাপ্সিকাম,ধনে পাতা,আম কুচি,লেবুর পাতা সব দিয়ে নাড়তে হবে।
এবার একটু ভাজা ভাজা হলে ডিম গুলো দিয়ে আবার নাড়তে হবে।
সবার শেষে গন্ধ রাজ লেবুর রস দিয়ে নাবিয়ে নিতে হবে।

একইরকম রেসিপি