Name: Steamed hilsa fish in mustard paste, poppy seed paste and coconut paste gravy. recipe by Shampa Dighal in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: ইলিশ মাছের টুকরো -৩ টি; ৩ বড় চা চামচ সরষে বাটা; ২ বড় চা চামচ পোস্ত বাটা; ২বড় চা চামচ নারকেল বাটা; হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ; নুন স্বাদ মতন; কাঁচা লঙ্কা ৪/৫; সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ; ৩ বড় চা চামচ জল

ভাপে ইলিশ রেসিপির সম্বন্ধে

এটি বাঙালির অতি প্রিয় ইলিশ মাছ দিয়ে তৈরি ভাপে ইলিশ. স্বাদে ঘন্ধে অতুলনিয়ো একটি রেসিপি ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ইলিশ মাছের টুকরো -৩ টি
৩ বড় চা চামচ সরষে বাটা
২ বড় চা চামচ পোস্ত বাটা
২বড় চা চামচ নারকেল বাটা
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
নুন স্বাদ মতন
কাঁচা লঙ্কা ৪/৫
সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ
৩ বড় চা চামচ জল

নির্দেশাবলী

ইলিশ মাছের টুকরো গুলো ধুয়ে সব রকমের বাটা( সরষে, পোস্ত আর নারকেল), অল্প জল দিয়ে গুলে, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে।
এরপর কাঁচা লঙ্কা আর কাঁচা সর্ষের তেল ওপরে দিয়ে দিতে হবে।নুন দিতে হবে।এই পুরো তাই একটি টিফিন বক্স এ করতে হবে।
এবারে কড়া যে জল দিয়ে গ্যাস এ বসাতে হবে।তার ভেতরে টিফিন বক্স টা বসিয়ে শীলনরা চাপা ফিয়ে দিতে হবে।
এরপর আধ ঘন্টা ইলিশ মাছ ভাপে রাখতে হবে।হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি