Name: Egg tomato recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 1800 min
Cook time: 25 min
Total time: 1825 min
Yield: 4
Ingredients: ডিম 4টা; পেয়াজ 2টো; টম্য৷টো 4টা; সরসের তেল 2 টেবিল চামচ; নুন ও চিনি স্ব৷দ অনুযায়ী; হলুদ গুড়ো 1/2 চামচ; লঙ্কা গুড়ো 1/2 চামচ; গরম মশলা গুড়ো 1/4 চামচ; তেজ পাতা 1 টা; শুকনো লঙ্কা 2টা; গোটা জিরে 1/4 চামচ; কাচা লঙ্কা 2টা; ধনে পাতা সাজানোর জন্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ডিম 4টা
পেয়াজ 2টো
টম্য৷টো 4টা
সরসের তেল 2 টেবিল চামচ
নুন ও চিনি স্ব৷দ অনুযায়ী
হলুদ গুড়ো 1/2 চামচ
লঙ্কা গুড়ো 1/2 চামচ
গরম মশলা গুড়ো 1/4 চামচ
তেজ পাতা 1 টা
শুকনো লঙ্কা 2টা
গোটা জিরে 1/4 চামচ
কাচা লঙ্কা 2টা
ধনে পাতা সাজানোর জন্য

নির্দেশাবলী

প্রথমে ডিমগুলো সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে
এবার ওই দিম গুলোতে সামান্য নুন আর হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে রাখতে হবে
এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে ওতে তেজপাতা , শুকনো লঙ্কা আর গোটা জিরা ফোড়ন দিতে হবে
এবার ওতে টমেটো বাটা , পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে কসতে হবে
এ ভারতে একটু নুন , হলুদ আর লঙকা গুড়ো দিয়ে কষতে হবে
ঝোল ফুটে উঠলে ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে
এবার ঢাকা দিয়ে গ্যাস কম করে দিতে হবে
কিছুক্ষণ পর ঝোলটা যখন ঘন হয়ে যাবে দুটো কাঁচালঙ্কা চেরা আর গরম মশলা ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে
এবার প্লেট এ ঢেলে ওপর এ ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি