Name: Paneer roll recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 1800 min
Cook time: 30 min
Total time: 1830 min
Yield: 2
Ingredients: পনির 1 লিটার দুধ এর; আটা 2 কাপ; নুন স্বাদ মত; সাদা তেল 4 টেবিল চামচ; ক্যাপসিকাম কুচি 1/2 কাপ; পেয়াজ কুচি 1/2 কাপ; ভিনিগার 1/2 চামচ; সয়া সস্ 1/2 চামচ; টমেটে সস্ 1 চামচ; গোল মরিচ গুড়ো 1/2 চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

পনির 1 লিটার দুধ এর
আটা 2 কাপ
নুন স্বাদ মত
সাদা তেল 4 টেবিল চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি 1/2 কাপ
পেয়াজ কুচি 1/2 কাপ
ভিনিগার 1/2 চামচ
সয়া সস্ 1/2 চামচ
টমেটে সস্ 1 চামচ
গোল মরিচ গুড়ো 1/2 চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে দুধ ফুটিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে।
এবার ছানা টা ভালো করে ধুয়ে একটা মলমল কাপড়ে জড়িয়ে ওপরে ভারী কিছু চাপিয়ে রাখতে হবে 1/2 ঘন্টা।
এবার পনির টাকে ছুরি দিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে।
এবার প্যান এ তেল গরম করে পেয়াজ কুচি আর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে একটু সটে করতে হবে।
এবার ওতে নুন, ভিনিগার, সয়া সস্, টমেটো সস্ আর গোল মরিচ গুড়ো দিয়ে একটু ভাজতে হবে।
এবার পনির দিয়ে অল্প একটু নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার আটায় নুন দিয়ে জল দিয়ে মেখে রুটির মত ডো বানিয়ে নিতে হবে।
ঐ ডো থেকে পরোটার মত লেচি কেটে রুটি বেলে নিয়ে সাদা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
এবার ঐ রুটির মধ্যে পনির ভরে রোল বানিয়ে টিফিন এ প্যাক করে দিন।

একইরকম রেসিপি