Name: Daal Bangaliyana recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: মুগডাল 1/2কাপ; মুসুরডাল 1/2কাপ; ছোলারডাল 1কাপ; নুন আন্দাজমত; হলুদগুঁড়ো 2চাচামচ; জল 3কাপ; চিনি 2টেবিলচামচ; আদারসুনবাটা 1টেবিলচামচ; পিঁয়াজকুচি 2টেবিলচামচ; টমেটকুচি 2টেবিলচামচ; ফেটানো টকদই 2টেবিলচামচ; দুধ 1/2কাপ; গোটাজিরে 2চাচামচ; ছোটএলাচ 2টো; দারচিনি 1টা; তেজপাতা 2টো; কাঁচালঙ্কাকুচি 2চাচামচ; সরষের তেল 1টেবিলচামচ; ঘি 1চাচামচ; গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ; ধনেপাতাকুচি 1টেবিলচামচ

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
মধ্যম
উৎসব
পশ্চিমবঙ্গ
প্রেশার কুকারে হওয়া রান্না
সাঁতলান
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

মুগডাল 1/2কাপ
মুসুরডাল 1/2কাপ
ছোলারডাল 1কাপ
নুন আন্দাজমত
হলুদগুঁড়ো 2চাচামচ
জল 3কাপ
চিনি 2টেবিলচামচ
আদারসুনবাটা 1টেবিলচামচ
পিঁয়াজকুচি 2টেবিলচামচ
টমেটকুচি 2টেবিলচামচ
ফেটানো টকদই 2টেবিলচামচ
দুধ 1/2কাপ
গোটাজিরে 2চাচামচ
ছোটএলাচ 2টো
দারচিনি 1টা
তেজপাতা 2টো
কাঁচালঙ্কাকুচি 2চাচামচ
সরষের তেল 1টেবিলচামচ
ঘি 1চাচামচ
গরমমশলাগুঁড়ো 1চাচামচ
ধনেপাতাকুচি 1টেবিলচামচ

নির্দেশাবলী

মুগডাল ধুয়ে কড়ায় গরম তেলে দিয়ে নেড়ে তুলে নিতে হবে
কুকারে জল দিয়ে তাতে মুগ,মুসুরডালছোলারডাল,হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে
কড়ায় তেল গরম করে গোটাজিরে ,তেজপাতা,ছোটএলাচ,দারচিনি দিয়ে রসুনবাটা,কাঁচালঙ্কাকুচি আদাবাটা ,পিঁয়াজকুচি দিয়ে নাড়তে হবে
তাতে টমেটবাটা,নুন দিয়ে নেড়ে তাতে পোস্তবাটা,ফেটানো টকদই দিয়ে নেড়ে নিতে হবে
তাতে দুধ মিশিয়ে লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিতে হবে
তাতে সেদ্ধডালের মিশ্রন দিয়ে নাড়তে হবে
ঘি ,গরমমশলাগুঁড়ো,ধনেপাতাকুচি দিয়ে মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে

একইরকম রেসিপি