Name: Soya Bread Roll recipe by Chandrima Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: পাউরুটি ছ পিস; পিয়াজ কুচি 2 টেবিল চামচ; গাজর কুচি 2 টেবিল চামচ; সেদ্ধ সয়াবিন 5 টেবিল চামচ; লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ; হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ; গরম মসলা গুঁড়ো হাফ চা চামচ; সাদা তেল 4 টেবিল চামচ; নুন চিনি পরিমাণমতো

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

পাউরুটি ছ পিস
পিয়াজ কুচি 2 টেবিল চামচ
গাজর কুচি 2 টেবিল চামচ
সেদ্ধ সয়াবিন 5 টেবিল চামচ
লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো হাফ চা চামচ
সাদা তেল 4 টেবিল চামচ
নুন চিনি পরিমাণমতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে পাউরুটির চারধারে র অংশগুলো কেটে নিতে হবে
এবার পাউরুটি গুলোকে একটু বেলে নিতে হবে
ফ্রাইংপ্যানে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে পিয়াজ কাঁচা লঙ্কা গাজর কুচি দিয়ে ও নুন চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে
দু মিনিট কষিয়ে নিয়ে তারমধ্যে সোয়াবিন গুলো দিয়ে দিতে হবে
এবার হলুদ গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে আরো 2 মিনিট কষিয়ে নিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে
এবার বেলে নেওয়া পাউরুটির চারধারে একটু জল লাগিয়ে দিতে হবে ও মাঝখানে পুর টা দিয়ে দিতে হবে
এবার পাউরুটির দু দিক আটকে দিতে হবে
এইভাবে সবকটা পাউরুটির রোল তৈরি করে নিতে হবে
একটা পাত্রে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে তারমধ্যে পাউরুটির রোল গুলো ছেড়ে দিতে হবে
একটা দিক এক মিনিট পর্যন্ত ভেজে নিয়ে উল্টে দিতে হবে অন্য পিঠ আরো 1 মিনিট ভেজে নিতে হবে
এবার ব্রেড রোল গুলো নামিয়ে নিয়ে টমেটো সস ও পেঁয়াজের রিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি