Subscribe to our emails and receive your daily dose of yummy ideas
straight to your inbox.
প্রথমে শুকনো মসলা গুলো একটু হালকা আঁচে গরম করে গুঁড়ো করে নিতে হবে ।
এর পর চিকেন গুলো ভালো করে ধুয়ে তাতে 2চামচ লেবুর রস ও অল্প নূন মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে ধুয়ে পুরো জল ঝরিয়ে নিতে হবে ।
চিকেনটার জল ঝরে গেলে তাতে ফেটানো টকদই, পিয়াজ, আদা , কাঁচা লংকা, রসুন বাটা, 2 চা চামচ গুঁড়ো করে রাখা মসলা, 1 চামচ গরম মসলা, সাদা তেল , নূন , 2চামচ গোলাপ জল,1চামচ কেওড়া জল দিয়ে অন্তত 1ঘন্টা ম্যারিনেশন করতে হবে ॥
এবারে আলুতে হলুদ মাখিয়ে কুকারে 1টা হুইসল দিয়ে সেটা জল ঝরিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
ডিম গুলো সিদ্ধ করে নিন॥
বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কমপক্ষে 45মিনিট ॥ পরে চাল ধোয়া যাবেনা । এবারে কড়াতে সাদা তেল দিয়ে তাতে 1তা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন ভালো করে কষে রান্না করতে হবে , প্রয়োজনে হালকা জল দিয়ে চিকেন টা ভাজতে হবে শুকনো করে। 90% রান্না করতে হবে বাকিটা ভাপের জন্য । নুনের মাত্রা কম থাকলে একটু নূন দেওয়া যায় ।
এবারে ভাত টা করতে হবে। ভাত নামানোর আগে জলে নূন, 2-4ফোঁটা সাদা তেল , 1/2 পাতিলেবুর রস ও একটুকরো জয়ীত্রি, গোটা গরম মসলা , একটা তারাফূল দিয়ে কিছুক্ষন পর ভাত নামাতে হবে॥ ভাত টাও 90% অবস্থাতে নামাতে হবে ॥
একটি পাত্রে দুধের সাথে কেসর ও এসেন্স গুলে নিন ॥
একটি পাত্রে ঘি গরম করে নিয়ে হবে॥
হাঁড়িতে প্রথমে অল্প ঘি দিয়ে গায়ে মাখিয়ে নিতে হবে ।
প্রথমে হাঁড়িতে অল্প চিকেন এর গ্রেভি দিয়ে তার উপর আলু, চিকেন এর পর অর্ধেক ভাত , গুঁড়ো মশলা, গ্রাম মসলা গুঁড়ো , ঘি , অল্প নূন , গ্রেট করা খোয়া খির , গোলাপ জল কেওড়া জল , কেসর দুধটা অর্ধেক পরিমান দিন ॥
আবার এই পক্রিয়া পুনরায় করে নিন।
সবাংশে মিঠা আতর ও বেরেস্তা দিয়ে আটা দিয়ে হাঁড়ির মুখ বড় করে 15-20 মিনিট ভাপে রাখতে হবে। নামানোর সময় হাঁড়িটা একটু ঝাঁকিয়ে ঢাকনা খুলে গরম গরম বিরিয়ানি সার্ভ করা যাবে ॥
পরিবেশন সংখ্যা: 4
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইনআপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুনEnter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপগ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
Shopping with us is always Safe & Secure
71, Sonali Park,
Kolkata, West Bengal - 700084
Same as Shipping Address
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন