লগ ইন
779
10
0.0(2)
0
Pritha Chakraborty
Awesome
Lovely
কড়াইতে 2চামচ তেল গরম করে তাতে ছাতু অল্প ভেজে নিতে হবে (কম আঁচে)
গ্যাস জ্বালিয়ে কয়লার টুকরো গুলো লাল হওয়া অবধি গরম হতে দিতে হবে
কাবাব বানানোর কাঠি গুলো জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষন
পিঁয়াজ ডুমো করে কেটে তার থেকে কিছু পড়ত আলাদা করে নিতে হবে যাতে কাঠি তে গাঁথা যায়
বাসমতি চাল 30মিন ভিজিয়ে রেখে তারপর একটু বেশী জল দিয়ে ভাত বানিয়ে নিতে হবে
পানে অল্প মাখন দিয়ে তাতে একটু পার্সলে পাতা দিয়ে ভাত টা নেড়ে চেড়ে সরিয়ে রাখতে হবে
ভেটকি কাবাব বানানোর পদ্ধতি :point_down::point_down::point_down::point_down::point_down:
একটা বড় থালায় জল ঝরানো টক দই, 1চা চামচ করে আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা, তন্দুরি মসলা, 1চা চামচ কসুরি মেথি, হলুদ সামান্য, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো , ভাজা ছাতু আর 1-2 পলা সর্ষের তেল খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে
এবার এই মাখা মসলার সাথে ভেটকি মাছের টুকরো গুলো ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে 20মিনিটের জন্য।
20মিন পরে মাছের সাথে স্বাদ মতো নুন, আর কয়েক ফোঁটা কেওড়া জল ভালো করে মেশাতে হবে।
এবার মাছের পাত্রে একটা ছোট বাটিতে জ্বলন্ত কয়লা রেখে তাতে 1টা করে এলাচ-লবঙ্গ আর 1চামচ ঘি দিতে হবে
ধোঁয়া ওঠা শুরু হলে মাছের বাটিটা ঢাকনা লাগিয়ে 6-7মিন রাখতে হবে
একটা করে কাঠি নিয়ে তাতে একটা করে পিঁয়াজ, 1টুকরো মাছ, আবার একটা ক্যাপসিকাম এর টুকরো এভাবে গাঁথতে হবে
নন স্টিক পানে তেল লাগিয়ে কাবাব গুলো 2পিঠ হওয়া অবধি সেকে নিতে হবে। তারপর গ্যাসের আগুনে একটু ঝলসে নিতে হবে
চিংড়ি সীক কাবাব বানানোর পদ্ধতি:point_down::point_down::point_down::point_down::point_down::point_down::point_down:
চিংড়ি মাছ গুলো থেঁতলে বা বেঁটে নিতে হবে
চিংড়ি মাছের সাথে পিঁয়াজ কুঁচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, 1চা চামচ করে আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, দরকার মতো ভাঁজা ছাতু, লেবুর রস, সামান্য তন্দুরি মসলা, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ভালো করে মাখতে হবে
এবার এর মধ্যে স্বাদ মতো নুন মেশাতে হবে
মাছের পাত্রে একটা ছোট বাটিতে জ্বলন্ত কয়লা, 1টা করে এলাচ লবঙ্গ রেখে 1চামচ ঘি দিতে হবে
ধোঁয়া ওঠা শুরু হলে মাছের বাটি ঢেকে 6-7মিন রেখে দিতে হবে
হাতে জল লাগিয়ে কিছু টা করে মাছের মিশ্রণ নিয়ে সেটা কাঠিতে সীক কাবাব এর মত করে গড়তে হবে
নন স্টিক প্যানে তেল লাগিয়ে মাঝারি আঁচে ভালো করে 2পিঠ সেকে নিতে হবে ,
তারপর গ্যাসের আগুনে একটু ঝলসে নিতে হবে
একটা সারভিং প্লেটে মাঝখানে ভাত রেখে 2ই পাশে 2 রকম কাবাব রেখে কিছু শসা আর ডিমের পোচ সহযোগে পরিবেশন করতে হবে
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Paramita Chatterjee
Ritam Guha
Shibani Roy
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন