Name: Potato Omelette recipe by Chandrima Das in Bengali at BetterButter
Prep time: 300 min
Cook time: 12 min
Total time: 312 min
Yield: 2
Ingredients: ডিম দুটো; আলু মাঝারি সাইজের দুটো; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ; নুন চিনি পরিমাণমতো; পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের একটা; সাদা তেল 4 টেবিল চামচ; জিরে গুঁড়ো হাফ চা চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ডিম দুটো
আলু মাঝারি সাইজের দুটো
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ
নুন চিনি পরিমাণমতো
পেঁয়াজ মাঝারি সাইজের একটা
সাদা তেল 4 টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়ো হাফ চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ

নির্দেশাবলী

আলু পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে চৌকো করে
পেঁয়াজ লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে
একটা পাত্রে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে আলু ও পেঁয়াজ দিতে হবে
এক মিনিট পর পরিমান মতন নুন চিনি দিতে হবে
জিরেগুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে
পাঁচ মিনিট পরে আলু খুব ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যাবে তখন নামিয়ে একটা বাটিতে তুলে নিতে হবে
একটি পাত্রে দুটো ডিম সামান্য নুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে
এবার আলুর মিশ্রণটি ডিমের মধ্যে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে দিতে হবে
গ্যাসে একটা পাত্র বসিয়ে দু টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করতে হবে
এবার আলু ও ডিমের মিশ্রণ দিয়ে গোল আকার দিতে হবে
একটা পাস 2 মিনিট পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে
দুই মিনিট পর একটা প্লেট এর সাহায্যে উল্টে নিয়ে উল্টো পিঠ আরো দু মিনিট ভেজে নিতে হবে
এবার গরম গরম টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন আলুর অমলেট

একইরকম রেসিপি