গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান | Gobi Manchurian Recipe in Bengali

দ্বারা Anjali Anupam  |  21st May 2017  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান, How to make গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান
গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ানby Anjali Anupam
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    20

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

598

0

গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান recipeগোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান recipe

গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Gobi Manchurian Recipe in Bengali )

  • ময়দা - 4 বড় চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার - 2 বড় চামচ
  • ফুলকপি - 1 টি
  • নুন স্বাদ অনুযায়ী
  • গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী
  • ভাজার জন্য তেল
  • সোয়া সস - 1 বড় চামচ
  • লঙ্কার গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী
  • সসের জন্য : 3 বড় চামচ টমেটো কেচাপ
  • সোয়া সস - 2 বড় চামচ
  • ভিনিগার - 1 বড় চামচ
  • গ্রীন চিলি সস - 1 বড় চামচ
  • আজিনামোটো (ঐচ্ছিক)
  • পেয়াঁজ - 1 টি
  • ক্যাপসিকাম - 1 টি
  • পেয়াঁজ পাতা কুচানো - 4 বড় চামচ
  • শা মরিচ স্বাদ অনুযায়ী
  • কাঁচা লঙ্কা - 2 টি
  • আদা রসুনের কিমা - 1 বড় চামচ
  • সস তৈরির জন্য তেল - 2 বড় চামচ

গোবি বা ফুলকপি মাঞ্চুরিয়ান | How to make Gobi Manchurian Recipe in Bengali

  1. সস বানানোর জন্য : একটি প্যানে 2 বড় চামচ তেল দিয়ে তাতে আদা রসুনের কিমা, পেয়াঁজ ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। পেয়াঁজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে এবার ক্যাপসিকাম দিতে হবে। তারপর নুন, গোলমরিচ এবং লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে ভাজতে হবে।
  2. এবার সব সসগুলি এবং আজিনামোটো মিশিয়ে বেশি আঁচে ক্রমাগত এই মিশ্রণটিকে নাড়াচাড়া করতে হবে।
  3. এক কাপ জল মিশিয়ে এই সসটিকে ফোটাতে হবে এবং জল ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ বানিয়ে এর মধ্যে দিয়ে সস তৈরি সম্পূর্ণ করতে হবে। এবার গ্যাস বন্ধ করতে হবে।
  4. এবার কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, নুন, গোলমরিচ, আজিনামোটো এবং এক চামচ সোয়া সস মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।
  5. এতে ফুলকপির ফুলগুলোকে একে একে ডুবিয়ে তেলে কড়কড়ে হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজতে হবে।
  6. কম আঁচে সসটিকে গরম করে তাতে ভাজা ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। এমনভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে ফুলকপির বড়াগুলো খুব ভালো করে সসের সঙ্গে মিশে যায়। এর ওপরে পেয়াঁজ পাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
  7. গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

আজিনামোটো দেওয়া বাধ্যতামূলক নয় তাই আপনি এটিকে বাদ দিতে পারেন।

Reviews for Gobi Manchurian Recipe in Bengali (0)

Cooked it ? Share your Photo