Name: Rosmalai with milk powder recipe by Tulika Santra in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: গুড়ো দুধ ১কাপ; দুধ ১লিটার; চিনি ১কাপ; কনডেন্স মিল্ক ৪চামচ; ডিম ১টা; ময়দা ১চা চামচ; ঘী ১চা চামচ; বেকিং পাউডার ১ চামচ; এলাচ ৩ টে

গুড়ো দুধের রসমালাই রেসিপির সম্বন্ধে

রসমালাই এর ছোটো ছোটো রসগোল্লা গুলি সাধারণত ছানা দিয়েই তৈরি হয়। এখানে আমি গুঁড়ো দুধ দিয়ে রসগোল্লা গুলি তৈরি করেছি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

গুড়ো দুধ ১কাপ
দুধ ১লিটার
চিনি ১কাপ
কনডেন্স মিল্ক ৪চামচ
ডিম ১টা
ময়দা ১চা চামচ
ঘী ১চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চামচ
এলাচ ৩ টে

নির্দেশাবলী

গুঁড়ো দুধ ১কাপ ,ময়দা ১ চা চামচ,বেকিং পাওডার এক চা চামচ,ঘি এক চা চামচ ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তার মধ্যে একটা ডিম দিয়ে মাখিয়ে ছোট ছোট বল করে নিতে হবে।
বল তৈরি করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যাতে কোনরকম ফাটার দাগ না থাকে।
এবার ১লিটার দুধের মধ্যে ১কাপ চিনি ,এলাচ ৩টা দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিতে হবে।
এরপর দুধের মধ্যে মিষ্টির বল গুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিতে হবে।
কিছুক্ষন পর বলগুলি ভেসে উঠবে। তার মানে বলগুলির ভিতর রস সম্পূর্ণ ঢুকে গেছে।
দুধ ঘন হয়ে এলে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নামাতে হবে।
ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি