Name: Doughnut recipe by Pratyusha Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: ইষ্ট 15গ্রাম; 1/4 কাপ অল্প গরম জল; 1.5 কাপ অল্প গরম দুধ; 1/2 কাপ চিনি; ডিম 2টো; 1/2 কাপ মাখন; ময়দা 3কাপ; ভাজার জন্য তেল

জলে ইস্ট গুলে রাখতে হবে যতক্ষণ না ফেনা তৈরী হয়।

একটা বড় বাটিতে দুধ, গুঁড়ো চিনি, ডিম, মাখন নিয়ে ফেটিয়ে( বীট )করে নিতে হবে। এবার তাতে ইস্ট যোগ করতে হবে। এবার মিশ্রণে ময়দা অল্প অল্প করে মেশাতে হবে। পুরো টা একটা ডো তৈরী হবে। একটু চিপচিপে হলে অসুবিধা নেই। এবার ডো টা একটা তেল ব্রাশ করা বাটিতে রেখে এক ঘন্টা গরম জায়গায় রাখতে হবে।

এবার ডো টা বের করে বেলে ডোনাট আকারে কেটে নিতে হবে। ডোনাট গুলো আরো পনেরো মিনিট গরম জায়গায় রাখতে হবে।

কড়ায় তেল দিয়ে ডোনাট গুলো ভেজে দুদিক বাদামি (গোল্ডেন)হলে তুলে নিতে হবে।

ওপরে চকলেট সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।