Name: Instant Kesar kalakand recipe by Paramita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: ছানা বা পনীর ৪০০ গ্রাম; কনডেন্সড মিল্ক ৪00 গ্রাম; কেশর ১/৮ ছোট চামচ; এলাচি পাউডার ১/২ চা চামচ; দুধ 2 ছোট চামচ

ইনস্ট‍্যান্ট কেশর কালাকাঁদ রেসিপির সম্বন্ধে

প্রসিদ্ধ বাঙ্গালী মিষ্টি , 15 মিনিটের মধ্যেই তৈরী হয়ে যাবে। আমি কন্ডেন্সন্ড মিল্ক ব্যবহার করে এই মিস্টি বানিয়েছি। শুধুমাত্র 2 টি প্রধান উপকরণ দিয়ে সহজেই এই মিষ্টি ফটাফট বানানো যাবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

ছানা বা পনীর ৪০০ গ্রাম
কনডেন্সড মিল্ক ৪00 গ্রাম
কেশর ১/৮ ছোট চামচ
এলাচি পাউডার ১/২ চা চামচ
দুধ 2 ছোট চামচ

নির্দেশাবলী

এলাচিগুঁড়ো করে নিন , পেস্তাবাদাম কে ছোট করে কেটে নিন।
পনীর কে গ্রেট / কুচি করে নিন।
কনডেন্সড মিল্ক টা কে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
একটি ননস্টিক প‍্যানে কনডেন্সড মিল্ক ও পনীর কুচি মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
চাইলে ১-২ চামচ চিনি দিতে পারেন , কেশরটাকে একটু গরম দুধে মিশিয়ে নিন । এবার কেশরের মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
পনীর ও কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে , একটি মন্ডের মতো হয়ে যাবে ।এলাচি পাউডার মিশিয়ে নিন ।
একটি চৌকোনা পাত্রে ঘি লাগিয়ে মিশ্রণটিকে চেপে দিন চামচ দিয়ে।
2 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন , পছন্দ অনুযায়ী কেটে নিন । ফ্রীজে রেখে 4-5 দিন পর্যন্ত খেতে পারেন।

একইরকম রেসিপি