Open in app

চিরাচরিত গুজিয়া

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  8 people
Aparajita Dutta27th Feb 2018
  • :ময়দা মাখার জন্য:
  • ময়দা ১ কাপ
  • সুজি ১ টেবিল চামচ
  • বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ
  • ঘি ১ টেবিল চামচ
  • নুন ১ চিমটি
  • দুধ ২ টেবিল চামচ
  • :পুর এর জন্য:
  • ১/৪ কাপ নারকেল গুঁড়ো
  • ১ কাপ খোয়া
  • ১/৪ কাপ চিনি
  • ২ টেবিল চামচ দুধ
  • কাজু, কিশমিশ, পেস্তা, আমন্ড মেশানো ১ কাপ
  • এলাচ পাউডার ২ চা চামচ
  • :চিনির রস:
  • ১/২ কাপ চিনি
  • ৪ টেবিল চামচ জল
  • ১/২ চা চামচ এলাচ পাউডার
  1. ময়দা মাখার সব উপকরণ মিশিয়ে ময়দা মাখুন।
  2. ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
  3. গ্যাস এ একটি পাত্রে খোয়া ও নারকেলগুড়ো মিশিয়ে চালাতে থাকুন।
  4. হালকা বাদামি হলে গ্যাস বন্ধ করুন।
  5. কিশমিশ ছাড়া বাকি বাদাম শুকনো খোলায় ভাজুন।
  6. মিক্সিতে পিষে নিন।
  7. এতে চিনি, দুধ, কিশমিশ মেশান।
  8. মিশ্রণটা আঠা আঠা হবে।
  9. ময়দা থেকে লেচি কাটুন।
  10. বেলে নিয়ে গুজিয়া এর ছাঁচে ফেলুন।
  11. ভিতরে পুর দিন।
  12. ছাঁচ বন্ধ করুন।
  13. অতিরিক্ত ময়দা বের করে নিন।
  14. এভাবে সবকটা বানান।
  15. কড়াইতে তেল ও ঘি মিশিয়ে গরম করুন।
  16. ডুবো তেল এ সোনালী করে ভাজুন।
  17. ঢিমে আঁচে রান্না করুন।
  18. ভাজা হলে চিনির রস এ দিন।
  19. কিছুক্ষণ রেখে তুলে নিন।
  20. পরিবেশন করুন সুস্বাদু গুজিয়া।

Kanak Patel6 months ago

Perfect!
  • গুজিয়া

    9 likes
  • গুজিয়া

    7 likes
  • চকোলেট গুজিয়া

    3 likes
  • মিষ্টি গুজিয়া

    3 likes
  • চিরাচরিত ফ্রুট কেক

    2 likes
  • চিরাচরিত সিনামন রোল

    6 likes