হোম / রেসিপি / Mashladar nadosh

Photo of Mashladar nadosh by শংকরী পাঠক at BetterButter
3024
23
0.0(14)
0

Mashladar nadosh

Mar-04-2018
শংকরী পাঠক
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
7 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

Mashladar nadosh রেসিপির সম্বন্ধে

ন্যাদোস একটি বিলুপ্ত প্রায় দেশি ছোট মাছ। বাঙালির পাতে রুই, কাতলার যোগান থাকলেও আজ এই মাছ প্রায় হারিয়ে গেছে। অনেক বড়ো মাছের থেকে এই মাছের পুষ্টি গুন বেশি। গর্ভবতী মহিলা ও প্রসূতি মহিলা দের ক্ষেত্রে এই মাছ উপকারী। এই পদটি বেশ মশলাদার। টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • প্রধান খাবার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 7

  1. ন্যাদোস মাছের পিস 7টি
  2. কালোজিরে হাফ চা চামচ
  3. গোটা রসুন 2টি
  4. পেঁয়াজ কুচি (2টি মাঝারি আকারের)
  5. নুন স্বাদ মত
  6. হলুদ প্রয়োজন মতো
  7. লঙ্কা গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  8. চিনি স্বাদ মতো
  9. পাতি লেবু 1 টি
  10. টমেটো পিউরি (পেস্ট) 1 টা
  11. ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ
  12. সর্ষের তেল হাফ কাপ

নির্দেশাবলী

  1. মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন ।
  2. কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে মাছ গুলো ভালো করে ভেজে নিন।
  3. ঐ তেলে কালো জিরে, রসুন ও ধনেপাতা ফোড়ণ দিন।
  4. পেঁয়াজ কুচি, নুন, হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিন।
  5. টমেটোর পিউরি, লঙ্কার গুঁড়ো, ধনেপাতা, চিনি দিয়ে মিনিট 5 কষান। যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল ছেড়ে আসবে।
  6. পরিমাণ মত জল দিয়ে মশলা ফোটান।
  7. ভাজা মাছ যোগ করুন ।
  8. 5 থেকে 7মিনিট ফুটলে লেবুর রস দিয়ে উনুনের আঁচ বন্ধ করে দিন।
  9. তৈরী হয়ে গেল মশলাদার ন্যাদোস। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (14)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Sima Haldar
Mar-06-2018
Sima Haldar   Mar-06-2018

আরে নাঃ। কত দিন বাদে ন্যাদোস মাছ দেখতে পেলাম।এই মাছ টার আরেকটা নাম ভ্যাদা অনেকে রয়না নামে চেনে। এই মাছের তেলঝোল অপূর্ব খেতে।তেলাপিয়ার মতো দেখতে হলেও স্বাদে ভেটকির সাথে মিল পাওয়া যায়। দারুণ! খেতে না পেলেও তোমার রান্না দেখে মনে মনে স্বাদ পেলাম

Maanika Hoon
Mar-06-2018
Maanika Hoon   Mar-06-2018

Looks absolutely mouth watering good!

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার