লগ ইন

হোম / রেসিপি / এচর চিংড়ি

Photo of Echor Chingri by Peeyaly Dutta at BetterButter
919
6
0.0(0)
0

এচর চিংড়ি

Mar-07-2018
Peeyaly Dutta
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

এচর চিংড়ি রেসিপির সম্বন্ধে

এটা খেতে খুব সুস্বাদু।চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না হয় বলে এঁচোর এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • উৎসব
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • মশলা

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. ২০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ
  2. ৩০০ গ্রাম এঁচোর
  3. ১ টা আলু
  4. ১ টা বড় পেঁয়াজ বাটা
  5. ১ চামচ রসুন বাটা
  6. ১ চামচ আদা বাটা
  7. ১ চামচ জিরা গুঁড়ো
  8. ১ চামচ ধনে গুঁড়ো
  9. ১ চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
  10. ১/২ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
  11. নুন পরিমান মতো
  12. ১/২ চা চামচ চিনি
  13. ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন ,হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
  2. আলু ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
  3. এচর ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নুন, হলুদ দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।
  4. কড়াইতে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ গুলো ভেজে নিতে হবে।
  5. এবার ওই তেল এ আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
  6. তারপর এঁচোর গুলো ভেজে নিতে হবে।
  7. কড়াই তে আরো কিছুটা তেল দিয়ে ওর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা ,আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে।কষানো হলে ওর মধ্যে জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ,মিষ্টি দিয়ে কষাতে হবে।
  8. তেল ছেড়ে এলে ওর মধ্যে আলু এঁচোর দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে।
  9. এবার পরিমান মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।
  10. মাঝে একবার ঢাকা খুলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে ।
  11. আলু ও এঁচোর সেদ্ধ হয়ে এলে গরম মশলা ছড়িয়ে নামাতে হবে।
  12. নামিয়ে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এঁচোর

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

চিংড়ি ইচর
Bani Naskar
  • 822
  • 0

চিংড়ি মাছ এর কবিরাজি
Mahua Nath
  • 623
  • 11

ডিম-চিংড়ি
Ranjita MUkhopadhyay
  • 784
  • 1

চিংড়ি মালাইকারি
Sanjukta Chowdhury
  • 558
  • 0

গন্ধরাজ চিংড়ি
Mahua Nath
  • 1305
  • 2

দই চিংড়ি
Soma Mukherjee
  • 423
  • 1
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার