হোম / রেসিপি / Tandoori katla fish

Photo of Tandoori katla fish by Rickta Dutta at BetterButter
1185
12
0.0(2)
0

Tandoori katla fish

Mar-08-2018
Rickta Dutta
272 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
34 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • ডিনার পার্টি
  • ভারতীয়
  • অল্প তেলে ভাজা
  • রোস্ট ক‍রা /ঝলসানো
  • ফেটানো
  • গ্রিলিং
  • মাইক্রোওয়েভিং
  • এপেটাইজার
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. কাতলামাছ এর পেটি ৫ পিস (৫০০ গ্রাম)
  2. টক দই ২৫০ গ্রাম
  3. হলুদ গুড়ো ৪ চামচ
  4. তন্দুরি মসলা ৩ চামচ
  5. ছোলার ডালের বেসন ১ ও ১/২ কাপ
  6. কাশ্মীরি লংকার গুড়ো ৩ চামচ
  7. লেবুর রস ৪ চামচ
  8. আদা,রসুন বাটা ২ চামচ
  9. ধনের গুড়ো ১/২ চামচ
  10. নুন মিষ্টি স্বাদ অনুসারে
  11. গরম মসলা গুঁড়ো ১ চামচ
  12. পেঁয়াজ এর রিং ৮ টা
  13. রেড ফুড কালার ২ ড্রপ (অপ্সনাল)
  14. সাদা তেল ৪ চামচ
  15. কয়লা ১ টুকরো
  16. ঘী ১ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মাছ পরিস্কার করে কাঁটা চামচ দিয়ে ফুটো করে নিতে হবে।
  2. এবার ওই মাছে নুন আর লেবুর রস মাখিয়ে ২৫ মিনিট রাখতে হবে।
  3. টক দই কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে রেখে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
  4. সুখনো খোলায় বেসন হালকা ভেজে নিতে হবে।
  5. এবার একটা পাত্রে টক দই,বাটা মসলা,গুড়ো মসলা আর বেসন দিয়ে ভালো করে মিসিয়ে নিতে হবে। নুন,মিষ্টি আর ফুড কালার দিতে হবে।
  6. সাদা তেল দিয়ে ওই পাত্রে মাছ দিতে হবে। খুব ভালো করে মাখতে হবে।
  7. ঢাকা দিয়ে ১ ঘন্টা ফ্রিজ এ রেখে দিতে হবে কম করে। ২-৩ ঘন্টা রাখতে পারলে বেশি ভালো হয়।
  8. এবার ওভেন ২০০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৬ মিনিট প্রিহিট করতে হবে।
  9. তার পর বেকিং ডিস এ তেল ব্রাস করে ১৮০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ১০ মিনিট করে উলটে দিয়ে আরো ১০ মিনিট রান্না করতে হবে।
  10. তারপর ৪ মিনিট উলটে গ্রিল করলে নামিয়ে নিতে হবে।
  11. এবার একটা পাত্রে মাছ রেখে তার মধ্যে বাটি বসিয়ে জলন্ত কয়লা দিয়ে ওই কয়লার উপর ঘী দিয়ে পাত্র ঢাকা দিতে হবে।
  12. ৭ মিনিট পরে বের করে পেয়াজ এর সাথে গরম পরিবেশন করতে হবে।
  13. পেঁয়াজ এও ওই মসলা মেখে ৫ মিনিট ২০০ ডিগ্রী তে বেক করে নিতে হবে।

রিভিউ (2)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Poni Ghosh Hazra
Mar-15-2018
Poni Ghosh Hazra   Mar-15-2018

Darun

Purabi Dey
Mar-09-2018
Purabi Dey   Mar-09-2018

কি লোভনীয়

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার