Name: VETKI maacher kata chocchori recipe by Soma Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: ভেটকি মাছের কাঁটা; পেঁয়াজকুচি 2 টো; আদা ও রসুন বাটা 2 চামচ; টমেটো কুচি 2 টো; নুন; কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো; হলুদ 2চামচ; চিনি 1 চামচ; সর্ষের তেল বেশ খানিকটা; গোটা গরম মসলা; গুড়ো গরম মসলা 1 চামচ; তেজ পাতা 2 টো; জীরে ও ধোনে গুড়ো 2 চামচ

ভেটকি মাছের কাঁটা চচ্চরি রেসিপির সম্বন্ধে

ভেটকি মাছের কাঁটা দিয়ে তৈরি। খুব টেস্টি হয়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ভেটকি মাছের কাঁটা
পেঁয়াজকুচি 2 টো
আদা ও রসুন বাটা 2 চামচ
টমেটো কুচি 2 টো
নুন
কাশ্মীরি লঙ্কার গুড়ো
হলুদ 2চামচ
চিনি 1 চামচ
সর্ষের তেল বেশ খানিকটা
গোটা গরম মসলা
গুড়ো গরম মসলা 1 চামচ
তেজ পাতা 2 টো
জীরে ও ধোনে গুড়ো 2 চামচ

নির্দেশাবলী

কাটাগুলোতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সর্ষের তেলে ভেজে তুলে নিয়েছি।
ওই তেলে তেজপাতা , গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজকুচি দিয়ে লাল করে ভেজেছি।
ওতে একে একে আদা , রসুন বাটা , নুন , চিনি , লঙ্কার গুড়ো , হলুদ , ধোনে ও জীরে গুড়ো দিয়ে খুব কষিয়েছি।
তারপর ভাজা কাটাগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস সিম করে চাপা দিয়েছি।
10 মিনিট পর আবার মিশিয়ে গরম মসলা গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে গ্যাস অফ করেছি।

একইরকম রেসিপি