Name: Rohu fish korma recipe by Disha D'Souza in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: রুই মাছ - ৩ টি বড় টুকরো; পেয়াঁজবাটা - ১ টা মাঝারি মাপের; আদাবাটা - ১ চা চামচ; পাকালঙ্কা বাটা - ১ চা চামচ; কাজুবাটা - ২ বড় চামচ; কিশমিশ- ৮ টা; টকদই - ১ বড় চামচ; তেজপাতা - ১ টা; হলুদগুঁড়ো - ১ বড় চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ; চিনি - ১ চা চামচ; নুন - স্বাদমত; গরমজল - ১ কাপ; ঘি- ১ চা চামচ; সর্ষের তেল - পরিমাণমত

Rohu fish korma রেসিপির সম্বন্ধে

মৎস্যপ্রেমিক বাঙালির সব শুভ কাজেই মাছের একটি মুখ্য ভূমিকা আছে। কারণ মাছ যে মঙ্গলচিহ্নও বটে। মাছ বাঙালির জীবনে লক্ষ্মীশ্রীর প্রতীক। তাই পালা-পার্বণে বাঙালি মেয়েদের সুচারু আলপনায় মাছের ছবি ,তৈজসপত্র তে মাছের ছাপ। ঠিক সেরকমই কলকাতার বিখ্যাত শোভাবাজার রাজবাড়ীর উৎসবের দিনেও মাছ বিশেষ ভূমিকা পালন করে। বিভিন্ন রকম লোভনীয় পদের মধ্যে রুই মাছের কোর্মা টি হাজির থাকে। সেই পদ অতি সহজ অথচ স্বাদে অমৃত কারণ রান্নার কৌশলেই লুকিয়ে আছে তার গুন। তাই আমিও ভাবলাম উৎসবের দিনে আমার বাড়িতেও করি। সত্যি এই কোর্মার সুঘ্রাণ হৃদয়ের স্পন্দন বাড়িয়ে দিয়েছে । তাই আপনাদের হৃদয়ের স্পন্দন বাড়াতে এর সুঘ্রাণ অবশ্যই নিন।