Name: DIL khush ruhita recipe by Dipanwita Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5
Ingredients: ৫০০ গ্রাম রুই মাছ; ৫ টে চা টক দই; হলুদ গুঁড়ো ১চামচ; জিরে গুঁড়ো ১চামচ; ধনে গুঁড়ো ২চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; তন্দুরি মশলা পাউডার ১ চামচ; আদা বাটা ১ চামচ; রসুন বাটা ১ + ১/২ চামচ; ধনেপাতা বাটা ১ চামচ; নুন পরিমাণ মতো; কসুরি মেথি ১চামচ; সর্ষের তেল ২ চামচ

দিলখুশ রুহিতা রেসিপির সম্বন্ধে

একবার করে দেখ,যারা খাবে তারা সারা জীবন গুণগান করবে। রুই মাছ আমরা রোজই খাই খুব দরকার না পড়লে কোনো অনুষ্ঠানে তাকে বাদ রাখি । এই রেসিপি এককবার করে দেখো ,সবাই বাড়ে বাড়ে খেতে চাইবে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

৫০০ গ্রাম রুই মাছ
৫ টে চা টক দই
হলুদ গুঁড়ো ১চামচ
জিরে গুঁড়ো ১চামচ
ধনে গুঁড়ো ২চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
তন্দুরি মশলা পাউডার ১ চামচ
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ + ১/২ চামচ
ধনেপাতা বাটা ১ চামচ
নুন পরিমাণ মতো
কসুরি মেথি ১চামচ
সর্ষের তেল ২ চামচ

নির্দেশাবলী

সব মশলা নাও।
মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নাও।
সব মশলা এককসাথে দই এর সাথে মিশিয়ে নাও। এক চামচ তেল দাও।
মাছ গুলো দিয়ে দাও। ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখো। ১৫ মিনিট।
এবার পান এ তেল দাও একে একে মাছ গুলো দাও , একটু জল হয়ে ঢাকা দিয়ে খুব ভালো করে হতে দাও ।
কম আঁচে হতে দাও । মাঝে একটু উল্টে দাও ।
একদম শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে নাও ।
গরম গরম পরিবেশন করা।

একইরকম রেসিপি